Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ezek az egészséges muffinok, a klasszikusakhoz hasonlóan, rengeteg növényi olajat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek az állag és az íz szempontjából. A hagyományos növényi olajat azonban kókuszolajjal helyettesítették, amely laurinsavat, egy telített zsírsavat tartalmaz, amely növeli a "jó koleszterin" (HDL) szintjét a vérben. A kókuszolaj ízt is ad a muffinoknak, és lényegesen kevesebb cukorra lesz szükségük. Ráadásul ezek a muffinok tele vannak rostokkal a teljes kiőrlésű lisztnek, az áfonyának és a sárgarépának köszönhetően, de ne aggódj, nem fogod érezni a növényi ízt. Minden összetevő harmonikusan működik együtt, így élvezheted a finom, nedves muffinokat egészségügyi előnyökkel.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze áfonya
• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt vagy fehér teljes kiőrlésű liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 teáskanál finom só
• 0,5 csésze 2% zsírtartalmú tej
• 0,5 csésze olvasztott kókuszolaj
• 0,5 csésze szorosan csomagolt világosbarna cukor
• 2 közepes sárgarépa, reszelve és kinyomkodva
• 2 nagy tojás
• 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál l cukorturbina

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

teljes kiőrlésű liszt, áfonya, tojások, tej, turbinado cukor, citromhéj, sárgarépa, kókuszolaj, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 12 db-os muffinformát papírkapszlikkal, és fújd be vékonyan sütőspray-vel a kapszlikat.
2. lépés
• Tegyél félre 0,5 csésze áfonyát díszítéshez. A maradék áfonyát tedd egy nagy tálba, és egy villa hátuljával enyhén törd össze (ez megakadályozza, hogy sütés közben a tészta aljára süllyedjen). Add hozzá a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót az áfonyához, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja.
3. lépés
• Egy másik tálban keverd össze a tejet, a kókuszolajat, a barna cukrot, a sárgarépát, a tojásokat, a citromhéjat és a vanília kivonatot, és verd addig, amíg már nem maradnak benne csomók. Forgasd a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd tésztává (nem baj, ha maradnak benne csomók).
4. lépés
• Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített muffinformákban. Szórd meg a félretett áfonyával. Süsd 10 percig. Ezután vedd ki a formát a sütőből, és szórd meg a muffinok tetejét porcukorral.
5. lépés
• Forgasd meg a tepsit, és süsd tovább, amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, ez 20-24 perc. Hagyd a muffinokat néhány percig a formában hűlni, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Szavazatok: 2