Sherry ecet

A sherryecet egy spanyol eredetű, enyhe ecet, amelyet sherrybor erjesztésével és tölgyfahordós érlelésével állítanak elő két-tizenöt évig vagy tovább. Az ecet borostyánszínűvé válik, így az ételekhez illő árnyalatot kölcsönöz.

A főzésben, a vörös és fehér színnel együtt borecetek Sherry bor is használható. Lehet gazdag, édes és határozottan savanykás íze is. Levesekben, szószokban és pácokban használják.