Füstölt csirke, rabe és vadrizses rakottas

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Füstölt csirkés, rapini és vadrizses rakottas

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 404, összes zsír 27 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 26 G., rost 3 G., koleszterin 69 mg, nátrium 278 mg, cukor 5 G.

Ennek az ízletes sajtos rakott ételnek az elkészítéséhez valójában nincs szükséged füstölt csirkére: grillcsirke és egy kis folyékony füst is megteszi. A zöldségkeverék, beleértve a brokkoli rabét is, szaftossá teszi, egy csipetnyi mandula pedig pont megfelelő ropogósságot biztosít.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál sótlan vaj
1 csésze vöröshagyma, közepes kockákra vágva (kb. 1 közepes hagyma)
0,5 csésze zeller, közepes kockákra vágva (kb. 2 szár)
1/4 csésze liszt
2,5 csésze csirkehúsleves
2 evőkanál crème fraîche
2 evőkanál sherryecet
1 evőkanál sült fokhagymakrém
1 evőkanál szójaszósz
1 nagy grillezett csirke húsa, kockára vágva
3 csésze főtt vadrizs (nem csíráztatott)
2 csésze apróra vágott rapini
1 evőkanál apróra vágott rozmaringlevél
0,5 teáskanál folyékony füst
1/4 teáskanál pirospaprika pehely
220 g reszelt svájci sajt
0,5 csésze apróra vágott mandula

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, rapini, vadrizs, zeller, sherryecet, folyékony füst, rozmaring, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy 30 cm-es zománcozott öntöttvas serpenyőben közepesen alacsony lángon olvasszuk meg a vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 3 percig.

Egy közepes tálban keverd össze a csirkehúslevest, a crème fraîche-t, a sherryecetet, a fokhagymapürét és a szójaszószt. Fokozatosan öntsd a folyadékot a hagymás keverékhez, folyamatos keverés mellett. Eleinte csomók képződhetnek, de csak folyamatosan kevergesd, és ezek eltűnnek.
Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és folytasd a főzést, amíg a szósz forrni nem kezd és besűrűsödik. Add hozzá a csirkét, a rizst, a brokkolipürét, a rozmaringot, a folyékony füstöt, a pirospaprika-pelyhet és a sajtot. Szórd meg mandulával, és süsd aranybarnára, 15-20 percig.

Kategóriák: