Zöldbab és búza saláta

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Kat Teutsch

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Zöldbab és búza saláta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2/3 csésze és 2 evőkanál olívaolaj
1 csésze teljes kiőrlésű búzát áztassunk be vízbe egy éjszakára, öblítsük le és töröljük szárazra
450 g fiatal zöldbab, szárak levágásával
2 evőkanál sherryecet
2 evőkanál balzsamecet
Durva só és frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű búza, zöldbab, sherryecet, balzsamecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a búzalisztet, egy csipet sót, és pároljuk rövid ideig. Ezután adjunk hozzá 3,5 csésze vizet, forraljuk fel, és főzzük, amíg a víz felszívódik, körülbelül 45 percig.
Önts vizet egy lábasba, add hozzá a sót, és forrald fel. Tölts meg egy nagy tálat hideg vízzel, és adj hozzá jeget. Tedd a zöldbabot egy szűrőbe, és mártsd a jeges vízbe, hogy a megfonnyadt hüvelyek felébredjenek.

Tedd a babot forrásban lévő vízbe, és főzd 2-3 percig. Vedd ki a babot a lábasból, és tedd vissza jeges vízbe néhány percre, hogy ropogósak legyenek.

A zöldbabot tedd át egy konyharuhára, és itasd fel róla a nedvességet. Tedd a babot egy nagy salátástálba, és hagyd kihűlni.
Egy külön tálban keverjünk össze 2/3 csésze olívaolajat, sherryecetet és balzsamecetet. Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk állni 5 percig. Adjuk a búzát a salátástálhoz, és locsoljuk meg az öntettel.

Kategóriák:

recept / Saláták / Meleg saláták / Zöldségsaláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Alex Guarnaschelli

Hasonló receptek