Sütőben sült narancsmázas csirkemellek

Szavazatok: 2

Elkészítés - Sütőben sült, narancsmázas csirkemell

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1000, összes zsír 81 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 32 G., rost 6 G., koleszterin 111 mg, nátrium 1042 mg, cukor 23 G.

Ebben a receptben egy egyszerű narancslé, méz, oregánó és ecet mázzal egy átlagos csirkemellből lenyűgöző, éttermi minőségű fogást varázsolhatunk. Egyszerűen kenjük meg vele a bőr nélküli, csontozott csirkemelleket sütés közben, és kész is! Tálaljuk sült spárgával, amelyet ugyanazzal a narancsmázzal vontunk be.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Narancsos máz

1 nagy narancs reszelt héja és leve (0,5 csésze)
2 evőkanál méz
2 evőkanál friss oregánó, finomra aprítva
2 evőkanál sherryecet
0,5 csésze növényi olaj

Csirkemellek

4 csontozott, bőrös csirkemellfél
2 evőkanál növényi olaj

Spárga

450 g apróra vágott spárga
1 evőkanál olívaolaj
Frissen reszelt narancshéj díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, spárga, Narancshéj, méz, sherryecet, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Narancsos máz:

Keverjük össze a narancslevet, a narancshéjat, a mézet, az oregánót, a sherryecetet, 2 nagy csipet sót és egy csipet fekete borsot. Fokozatosan adjuk hozzá a növényi olajat, és keverjük emulgeálásig.

Kijárat: körülbelül 1 evőkanál
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és helyezz rá egy rácsot.

Csirkemellek:

Papírtörlővel itasd szárazra a csirkemelleket. Kend meg növényi olajjal, és bőségesen sózd és borsozd. Helyezd egy sütőlapra helyezett rácsra, és süsd a sütőben, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 74 °C-ot, 40-50 percig, a csirkemellek méretétől függően. 10 perccel sütés előtt kend meg a melleket 2/3 csésze narancsos mázzal, majd 5 perc múlva kend meg újra. Tálalás előtt hagyd hűlni 5-10 percig. A maradék mázat tedd félre a sült spárgának.
Spárga:

Helyezz egy sütőpapírral bélelt tepsit a sütőbe, és melegítsd elő 200°C-ra (400°F). A spárgát egy nagy tálban forgasd meg olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. Helyezd a spárgát a forró tepsire, és süsd puhára, körülbelül 10 percig.
Tedd át a spárgát egy tálalótálra. Locsold meg 1/3 csésze narancsmázzal, és szórd meg egy kevés narancshéjjal. Tálald csirkemellel.