Meleg vinaigrette baconnel és mogyoróhagymával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Meleg szalonnás és mogyoróhagymás vinaigrette

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 482, összes zsír - G., telített zsírok - G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 12 G., rost 4 G., koleszterin 29 mg, nátrium 488 mg, cukor 3 G.

Geoffrey Zakarian ezt az öntetet kifejezetten egy pitypanglevélből készült salátához alkotta meg, amely keserűségéről ismert. Ebben az esetben az öntet ízének ugyanolyan erősnek és összetettebbnek kellett lennie. A sherryecet, a szalonna, a szemcsés mustár, a tárkony és a mogyoróhagyma felhasználásával az eredmény egy kiváló öntet, amely bármilyen keserű zöldet kiegészít.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 szelet füstölt szalonna, 0,3 cm vastag csíkokra vágva.
0,5 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
1/3 csésze sherryecet
2 evőkanál szemcsés mustár
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
6 csésze pitypanglevél
0,5 csésze morzsolt kecskesajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sherryecet, mogyoróhagyma, teljes kiőrlésű mustár, kecskesajt, tárkony, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a szalonnát egy kisebb lábasba közepes lángra, és főzd, gyakran kevergetve, hogy ne égjen meg, amíg a zsírja megolvad. Add hozzá a mogyoróhagymát, és főzd puhára, körülbelül 3 percig.
Vedd le a lábast a tűzről, keverd hozzá a sherryecetet és a mustárt, majd add hozzá az olívaolajat és a tárkonyt. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.