Osztriga keksz

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 168, összes zsír G., telített zsírok G., fehérjék G., szénhidrátok G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Az osztrigakeksz népszerű rágcsálnivaló az Egyesült Államok északnyugati részén. Kis, sós, gyakran hatszögletű keksz, amelyet osztrigaételekhez és leveshez tálalnak. Az amerikai Cincinnati chili étel összetevője is. A névvel ellentétben ezek a kekszek nem tartalmaznak osztrigát, és egyszerű hozzávalókból készülnek, amelyek szinte minden otthonban megtalálhatók. Süss finom osztrigakekszeket, és tálald őket az ételeidhez, különösen azokhoz, amelyekhez kruton szükséges, helyettük finom, ropogós kekszet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze liszt
1 teáskanál durva só
1 teáskanál cukor
1 teáskanál sütőpor
2 evőkanál (30 g) hideg vaj
1/3 csésze hideg víz + szükség szerint több
asztali só ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cukor, vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport.

A vajat apró darabokra vágjuk, és a liszttel együtt a tálba adjuk.
Kézzel morzsoljuk a vajat a száraz hozzávalókba, amíg a keverék durva liszthez hasonló nem lesz.
Adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk a tésztát golyóvá.
Fedjük le a tálat, és hagyjuk állni 15 percig.
Nyújtsd ki a tésztát 0,3 cm vastagságúra, vagy a lehető legvékonyabbra. (Én néhány vastagabb kekszet készítettem, de azok nem sikerültek olyan jól.)
Sütikiszúrókkal, raviolivágóval vagy asztali kés segítségével vágj ki apró formákat (hatszögletűeket, négyzeteket vagy bármilyen más formát) a tésztából.
A kivágott tésztaformákat sütőpapírral vagy szilikon alátéttel bélelt tepsire helyezzük, hagyva közöttük egy kis helyet.
Süsd 15 percig, vagy amíg a kekszek elkezdenek barnulni az alján.
Kapcsold ki a sütőt, és nyisd ki kissé az ajtót.
Hagyjuk a kekszeket a sütőben 20 percig hűlni.
A kihűlt kekszet megszórjuk sóval.

Jegyzet

A kekszek légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is elállnak.