"Alio e Olio" spagetti (olívaolajjal és fokhagymával)
Szavazatok: 8
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Az igazi olasz tészta elkészítése nem mindig igényel különleges hozzávalókat. Az "Aglio e Olio" spagetti erre bizonyíték. A legegyszerűbb hozzávalókból készül – makaróni, fokhagyma, olívaolaj és egy csipet pirospaprika –, de az íze isteni! Persze, ha helyesen készítik el. Még egy ilyen egyszerű recept is nagy odafigyelést igényel. Keverjük össze az olívaolajat és a fokhagymát egy hideg serpenyőben, és melegítsük alacsony lángon, hogy a fokhagyma teljes ízét kibontakoztassa anélkül, hogy megbarnulna. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromhéjat és reszelt parmezánt, de előtte próbáljuk ki a hagyományos receptet!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g spagetti
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- fél citrom reszelt héja, opcionális
- Frissen reszelt parmezán, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, pirospaprika pehely, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas vizet magas lángon, majd ízesítsd bőségesen sóval. Add hozzá a spagettit, és főzd, időnként megkeverve, amíg „al dente” állagú nem lesz, körülbelül 8 percig.
- Amíg a tészta fő, keverjük össze a fokhagymát, az olívaolajat, 1 teáskanál sót és a pirospaprika-pelyhet egy nagy serpenyőben, és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a fokhagyma megpuhul és aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig.
- Szűrőedényben szűrd le a tésztát, és öntsd le a főzővíz kb. 1/4 csésze tartalmát. Add hozzá a spagettit és a főzővizet a fokhagymás vajhoz. Keverd alaposan össze. Add hozzá a petrezselymet és a citromhéjat (ha használsz). Ízlés szerint sózd. Tedd át egy nagy tálalótálba, vagy oszd el 4-6 tányéron. Ízlés szerint szórd meg reszelt parmezán sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
