Amerikai sütőtökös pite

Szavazatok: 8

Hogyan készítsünk amerikai sütőtökös pitét

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 (23 cm-es) pite

Lépésről lépésre recept amerikai sütőtökös pite elkészítéséhez tejszínhabbal, juharsziruppal és bourbon whiskyvel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Graham keksz alap

1,5 csésze finomra aprítva graham keksz
6 evőkanál (90 g) vaj, megolvasztva és enyhén melegen
1/4 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj

Töktöltelék

2 egész tojás
2 tojássárgája
1/4 csésze sötétbarna cukor
1/4 csésze kristálycukor
3 evőkanál olvasztott sótlan vaj
1,5 evőkanál tökpüré
1,5 csésze tejszín
1 és 1/4 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál finom só
1/2 vaníliarúd, hosszában kettévágva, a magokat kikaparva, a hüvelyt félretéve

Bourbon-juharos tejszínhab

1 és 1/4 csésze nagyon hideg tejszín
2 evőkanál juharszirup
1-2 evőkanál bourbon (ízlés szerint)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksz, vaj, cukor, fahéj, tojások, barna cukor, tökpüré, krém, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfű, vaníliarúd, juharszirup, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Tedd az összes hozzávalót egy aprítógépbe, és turmixold simára; a keveréknek nedves homokra kell hasonlítania, és könnyen összeállnia.

Egyenletesen terítsd el a keveréket egy 23 cm-es kerek tepsiben, az ujjbegyeiddel vagy egy pohár lapos aljával nyomkodd a keveréket a tepsi aljába és oldalába.
Helyezd a tepsit egy sütőlapra a sütő közepére, és süsd, amíg a tészta világosbarna és tapintásra szilárd nem lesz, körülbelül 10-15 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra.
Készítse elő a tölteléketEgy nagy tálban verd fel a tojásokat, a sárgáját és a cukrot. Add hozzá a vajat, a sütőtököt, a tejszínt, a fűszereket, a sót és a vanília magokat, és keverd simára. Szűrd le a keveréket egy tálba.
Öntsük a leszűrt keveréket a sült pitetésztába, és süssük, amíg a töltelék majdnem megszilárdul, körülbelül 1,5 órán át. Vegyük ki a pitét, és hűtsük szobahőmérsékletűre.

Séf tanácsai

Több tölteléked lesz, mint amennyi a pitéhez kell. A felesleget lefagyaszthatod. A hozzávalók mennyiségét megduplázhatod, így három pitét is készíthetsz – nagyon kényelmes.
Készíts tejszínhabotEgy nagy, hideg tálban keverjük össze a tejszínt, a vaníliamagokat, a szirupot és a bourbonport, majd verjük addig, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

Tálalás előtt minden piteszelet tetejére kenjünk egy kanál tejszínhabbal.