Vegán sütőtökös pite

Szavazatok: 10

Idő: 5 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8 – 10

Tápérték adagonként:

Kalória 320, összes zsír 14 G., telített zsírok G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 43 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Házi készítésű sütőtökös-tofu pite. Ez a recept számos vegán összetevőt használ, hogy biztosan vegán legyen. A finomítatlan kókuszolaj puha, vajas állagot kölcsönöz a tésztának, míg a selymes tofu krémes állagot kölcsönöz a tölteléknek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Omlós sütemény

1,5 csésze univerzális liszt, plusz még egy kevés a nyújtáshoz
1 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál fehérborecet
Finom só
1/2 csésze finomítatlan kókuszolaj
4-6 evőkanál jeges víz

Töktöltelék

420 gramm tökpüré
230 g puha tofu
2/3 csésze cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál reszelt szerecsendió
1/2 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, prémium liszt, tofu, fahéj, szerecsendió, omlós tészta, vanília kivonat, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a pite tésztájátEgy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a cukrot, az ecetet és 1/2 teáskanál sót.

Teáskanálonként adjunk hozzá kókuszolajat, és keverjük addig, amíg a tészta legnagyobb darabjai borsó nagyságúak nem lesznek. Adjunk hozzá 4 evőkanál jeges vizet, és keverjük simára. Ellenőrizze a tészta állagát: nyomjunk ki egy maréknyit a keverékből; tartania kell az alakját. Ha a keverék túl híg, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál jeges vizet.

Tedd a tésztát egy nagy darab folpackba, formázz belőle kb. 1,5 cm vastag korongot, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy akár egy éjszakára is.
Hogy a tészta könnyen nyújtható legyen, vedd ki előre a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékleten állni (ez 20-40 percig is eltarthat, a konyha hőmérsékletétől függően).

Enyhén lisztezett felületen vagy két sütőpapír között nyújtsd a tésztát egy 30 cm átmérőjű koronggá. Ha a tészta túl meleg lenne, hűtsd le, hogy megkeményedjen. Helyezd a tésztát egy 23 cm átmérőjű kerek piteformába. Hajtsd bele a lelógó tésztát, és simítsd el a széleit. Hűtsd a tésztát 30 percig.

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 180°C-ra.

Béleld ki a tésztát alufóliával vagy sütőpapírral, és töltsd meg szárított babbal vagy speciális kerámia sütősúlyokkal. Süsd a tésztát, amíg a szélei enyhén aranybarnák nem lesznek, ez 20-25 perc. Vedd ki a súlyokat és a sütőpapírt, és folytasd a sütést, amíg a tészta teteje enyhén aranybarna nem lesz, ez 15-20 perc.

Helyezze egy rácsra, és hűtse ki teljesen.
A pite töltelékének elkészítése: Tedd a tökpürét, a tofut, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a szerecsendiót, a vaníliát és az 1/4 teáskanál sót egy aprítógépbe, és turmixold simára, szükség szerint kapard le a tál oldalát.
Öntsd a tölteléket az előkészített pitetésztába, és süsd 40-45 percig, amíg meg nem dermed. Hűtsd szobahőmérsékletűre, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára. Szeleteld fel a sütőtökös pitét, és tálald.

Recept Tökös pite.