Bitty csokoládétortája

Szavazatok: 33

Elkészítési útmutató - Beatty csokitortája

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Kétszintes csokoládétorta, melynek tölteléke és máza lenyűgöző vajkrémből készült. A krémhez és a rétegekhez adott kávé tovább fokozza a gazdag csokoládé ízét, különösen, ha kiváló minőségű lúgosított kakaót használunk. A rétegek annyira nedvesek, hogy nem kell külön áztatni őket, és a torta azonnal összeállítható és fogyasztható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

Vaj, a tepsik kikenéséhez
1 és 3/4 csésze liszt + extra a serpenyőkhöz
2 evőkanál cukor
3/4 csésze jó minőségű kakaópor
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
1 csésze felvert tejföl
0,5 csésze növényi olaj
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze frissen főzött forró kávé
Csokis vajkrém, recept alább

Csokoládé krém

170 g étcsokoládé
220 g szobahőmérsékletű vaj
1 nagy tojássárgája szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
1 és 1/4 csésze átszitált porcukor
1 evőkanál száraz instant kávé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, prémium liszt, cukor, kakaó, savanyú tej, tojások, vanília kivonat, kávé, étcsokoládé, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal két 20 cm-es tortaformát. Béleld ki sütőpapírral, majd kend ki újra vajjal, és szórd meg liszttel.
Szitáld a lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót egy elektromos habverő táljába, amelyhez a keverőlapát is tartozik, és alacsony fokozaton keverd össze. Egy másik tálban keverd össze az írót, az olajat, a tojásokat és a vaníliát. Alacsony fokozaton járatva lassan add hozzá a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Bekapcsolt habverő mellett add hozzá a kávét, és keverd össze, miközben egy gumilapáttal lekaparod a tál oldalát. Öntsd a tésztát az előkészített formákba, és süsd 35-40 percig, amíg a formába szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön. Hűtsd a süteményeket a formákban 30 percig, majd borítsd ki őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Helyezd az egyik süteménylapot lapos felével felfelé egy lapos tányérra vagy tortatartóra. Egy késsel vagy spatulával kend rá a krémet. Helyezd rá a második süteménylapot domború felével felfelé, és kend el egyenletesen a krémet a sütemény tetején és oldalán.
Csokoládé krém:

A csokoládét törd össze, majd tedd egy hőálló tálba forrásban lévő víz fölé. Keverd addig, amíg a csokoládé elolvad, majd tedd félre hűlni szobahőmérsékletűre.
Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, közepesen magas fokozaton verjük fel a vajat, amíg halványsárga és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, és folytassuk a verést további 3 percig. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Ezután verjük közepes fokozaton, szükség szerint kapargatva le a tál oldalát, amíg sima nem lesz. Oldjuk fel a kávét 2 teáskanál forró vízben. Alacsony fokozaton keverjük hozzá a csokoládét és a kávét. Ne verjük túl! A krémet azonnal kenjük a kihűlt süteménylapokra.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Sütemények / Ina Garten

Hasonló receptek