Ropogós, rántott édesburgonya
Szavazatok: 15
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ha szereted az édesburgonya ízét, próbáld ki ezt az édesburgonya-hasábburgonyát. Ezek a hihetetlenül ízletes darabok bármilyen mártogatóssal teli sláger lesznek a partidon. Ugyanolyan finomak, mint a hagyományos sült krumpli, köszönhetően a kukoricakeményítőből és szódabikarbónából készült tésztának, amely csodálatosan ropogós kérget hoz létre. Mártsd a vastagon szeletelt édesburgonyát a tésztába, és süsd meg bő olajban, majd ha kész, szórd meg fokhagymás és füstölt paprikás fűszerkeverékkel. Húsokhoz, hamburgerekhez vagy szendvicsekhez is remek köret.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g édesburgonya, 1-0,5 cm vastag csíkokra vágva.
- 6 evőkanál mogyoróolaj, bő olajban sütéshez
- 1 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál füstölt paprika
- 1/8 teáskanál cukor
- 1 csésze kukoricakeményítő
- 3/4 csésze szénsavas víz, hűtve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, fokhagymapor, paprika, szénsavas víz, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olajat egy vastag aljú üstben vagy fritőzben 190°C-ra. Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra.
- Keverjük össze a sót, a fokhagymaport, a paprikát és a cukrot egy tálban, majd tegyük félre.
- Egy tálban keverd össze a kukoricakeményítőt és a szódavizet. Mártsd bele néhányszor az édesburgonyákat a tésztába, hagyd lecsepegni őket, majd tedd rácsra. Ismételd meg a maradék édesburgonyával.
- Az édesburgonya felét időnként megkeverve süsd aranybarnára és ropogósra, 6-8 percig. Szórd meg a fűszerkeverékkel, és tedd a sütőbe egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen. Ismételd meg a másik édesburgonya-felével. Melegen tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
