Zebra sajttorta

Szavazatok: 4

Idő: 13:00
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ez a zebramintás sajttorta igazán lenyűgöző, és a díszítése is könnyű. A tölteléket két részre osztjuk, az egyik részt extra sötét kakaóval színezzük, majd mindkét részt lassan a tészta közepébe öntjük, és szétterítjük, hogy gyönyörű mintát hozzunk létre. Sütés után a sajttortát több órára a hűtőszekrénybe kell tenni, ezért a legjobb, ha tálalás előtti napon elkészítjük. Egy finom desszerthez süssük meg egy 25 cm-es kapcsos tortaformában.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csomag (250 g) csokoládés ostyás keksz
1/4 csésze cukor
110 g sótlan vaj, megolvasztva
Speciális felszerelés25 cm átmérőjű kapcsos tortaforma, 2 db 120 ml űrtartalmú merőkanál.

Töltő

3 x 12 oz-os doboz tejszínhab, szobahőmérsékleten
1 és 1/4 csésze cukor
1 konzerv (450 g) tejföl, szobahőmérsékleten
1 csésze tejszín
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
1,5 csésze extra sötét kakaópor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, krémsajt, tojások, tejföl, krém, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
Torta:

Tedd a kekszet és a cukrot egy aprítógépbe, és turmixold, amíg finom morzsa nem képződik. Locsold meg vajjal, és turmixold, amíg a morzsa teljesen be nem vonódik.

Öntsük a keveréket egy 25 cm-es kapcsos tortaformába, és nyomkodjuk az aljába. Süssük 15-18 percig, amíg meg nem dermed. Hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson, körülbelül 30 percig.
A tepsi alját és oldalát tekerjük be egy nagy darab alufóliával, majd helyezzük a tepsit egy nagy tepsibe.
Töltő:

Egy nagy tálban keverd össze a krémsajtot és a cukrot robotgéppel közepes sebességen 1 percig. Add hozzá a tejfölt, és verd simára. Add hozzá a tejszínt, és verd simára.
Egy spatulával kézzel, egyenként keverjük bele a tojásokat, amíg teljesen össze nem keveredik. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Vigyázzunk, ne keverjük túl a tölteléket, különben a sajttorta felfújttá válik.!
Tegyen 5 csésze tölteléket egy nagy tálba, és adjon hozzá 1/4 csésze vizet. Keverje simára, majd tegye félre.
Adjuk hozzá a kakaóport és 1 csésze vizet a maradék töltelékkel ellátott tálba. Keverjük robotgéppel alacsony fokozaton, amíg sima nem lesz, körülbelül 1 percig.
Egy 120 ml-es (1/4 csésze) merőkanállal öntsünk egy kevés csokoládétölteléket a torta közepébe. Egy másik, hasonló merőkanállal öntsünk fehér tölteléket a tortán lévő csokoládétöltelék közepére. A töltelék szétterül, és ahogy váltakozva adagolod, azok koncentrikus köröket alkotnak..
Tegyünk egy merőkanál csokoládétölteléket a fehér töltelék közepére. Folytassuk a töltelékek felváltva történő hozzáadását, amíg már teljesen ki nem ürülnek a tálkák. Öntsünk annyi forró vizet egy nagy tepsibe, hogy a sajttorta forma feléig érjen.
Süsd addig, amíg a sajttorta a szélein megszilárdul, de a közepén még enyhén remeg, körülbelül 1 óra 20 percig. Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a sajttortát benne 1 órán át.
Tedd át a sajttortát a grillsütőből egy rácsra. Húzz körbe egy kést a sajttorta szélén, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 2 órán át. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 8, de legfeljebb 12 órára.
Húzzon végig egy kést ismét a sajttorta szélén, majd nyissa ki a formát, hogy kioldja a gyűrűt. Helyezze a sajttortát egy tálalótálra vagy tortatartóra. Simítsa el a sajttorta széleit egy késsel.