Epres-prosecco pogácsák pezsgő citrommázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Epres-prosecco sütemények pezsgő citrommázzal

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 332, összes zsír 11 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 53 G., rost 2 G., koleszterin 25 mg, nátrium 229 mg, cukor 27 G.

Ezek a puha, réteges pogácsák eperdarabokkal és fehér csokoládéval vannak töltve – tökéletes kombináció egy ünnepi csemegéhez Valentin-napon, március 8-án vagy anyák napján. A pogácsák tetején egy pezsgő citromos-prosecco mázzal citrusos jegyet ad a tészta édességéhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pogácsák

2 csésze prémium liszt + egy kevés a szóráshoz
4 evőkanál kristálycukor
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál durva só
6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, darabokra vágva
1/3 csésze savanyú tej vagy kefir
1/4 csésze prosecco (vagy több, ha szükséges)
2/3 csésze hámozott és apróra vágott friss eper
1/3 evőkanál fehér csokoládé granulátum
1 citrom reszelt héja

Citromos máz

1 csésze porcukor + több, ha szükséges
1 citrom reszelt héja
Egy csipet durva só
1-2 evőkanál l prosecco

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, savanyú tej, kefir, porcukor, klíring, citromhéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és tedd félre.
A lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a sót keverd össze egy aprítógépben. Add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg borsónyi vajdarabok maradnak belőle, körülbelül 20 másodpercig. Tedd át egy tálba.

Egy másik tálban keverd össze a tejfölt és a proseccót, majd óvatosan forgasd a lisztes keverékhez. Óvatosan forgasd bele az epret és a fehér csokidarabkákat. A tésztának száraznak kell lennie, de ha túl száraznak tűnik és nem áll össze, adj hozzá még egy kevés proseccót.
Lisztezett munkafelületen óvatosan nyújtsd a tésztát kb. 4 cm vastag kör alakúra, majd vágd 8 háromszögre. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd sötét aranybarnára, 16-18 percig. Hagyd teljesen kihűlni, majd locsold meg citrommázzal, és szórd meg friss citromhéjjal.

Jegyzet

A tésztakorong legfeljebb 1 hónapig fagyasztható. Használat előtt szobahőmérsékleten olvaszd ki, majd szeleteld fel és süsd meg.
Citromos máz:
Hozam: 1/4 csésze

Egy tálban keverjük össze a porcukrot, a reszelt héjat, a sót és 1 evőkanál Proseccót. Ha a máz túl folyós, adjunk hozzá több porcukrot; ha túl sűrű, adjunk hozzá több Proseccót.