Őszibarack Napóleon kardamommal és kecskesajttal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Néhány süteményfajta gyümölcsből készül; ezeket aromás szirupban főzhetjük, vagy enyhén posírozhatjuk. Aszalt őszibarack alapként használva rendkívüli réteges gyümölcsdesszertet készíthetünk. Az összetevők kiválasztásakor ne feledjük, hogy az aszalt őszibarack kétféle lehet: kimagozott (őszibarack, sárgabarack) és kimagozott (szeptala). Más ételekhez adják, lekvárokat és édességeket készítenek belőlük, és egészséges gyógyteákat is készítenek. Ez a süteményrecept 6 adagot eredményez, de vegyük figyelembe a desszert magas kalóriatartalmát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 18 aszalt őszibarack (kb. 400 g)
- 110 g friss kecskesajt, pépesített
- 55 g vaj
- 2 zöld kardamomhüvely
- 1/2 fahéjrúd
- 1/4 csésze tejszín
- 1 evőkanál méz, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1/4 teáskanál finomra reszelt narancshéj, plusz még egy kevés a díszítéshez
- 2 evőkanál apróra vágott pisztácia
- Durva tengeri só (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, kecskesajt, krém, tengeri sópelyhek, Narancshéj, kardamom, fahéj, méz, pisztácia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban közepes lángon melegítsünk 2,5 csésze vizet a vajjal, a kardamommal és a fahéjjal; forraljuk fel. Adjuk hozzá az aszalt őszibarackot, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg az őszibarack megpuhul (még mindig megtartja a formáját), körülbelül 25-30 percig.
- Hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a levesből 15 percig, majd vegyük ki a gyümölcsöt, szárítsuk meg és hűtsük le szobahőmérsékletűre (az őszibarackot két órán át a levesben hagyhatjuk, és a desszert további elkészítése előtt azonnal eltávolíthatjuk).
- Egy kisebb tálban keverjük össze a kecskesajtot a tejszínnel, a mézzel és a narancshéjjal.
- Sütemények készítésekorPapírtörlővel itassa szárazra az őszibarackokat, majd helyezze őket egy nagy tálalótálra. Kenjen mindegyik őszibarackra egy kevés krémsajtos mázat, szórja meg pisztáciával, majd tegyen rá egy újabb őszibarackot. Ismételje meg a harmadik réteggel. Locsolja meg a kész süteményeket mézzel, szórja meg pisztáciával, narancshéjjal és, ha szükséges, tengeri sóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
