Csokis malátás szendvics sütik

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20

Tápérték adagonként:

Kalória 179, összes zsír 12 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 1 G., koleszterin 29 mg, nátrium 68 mg, cukor 9 G.

Ezeknek a csokoládés szendvicskekszeknek a titkos összetevője a malátás tejpor, amelyet mind a keksztésztához, mind a töltelékhez adnak, kellemes malátás ízt kölcsönözve nekik. A töltelék egy fehér csokoládé ganache. Miután a ganache megszilárdult, robotgéppel verjük habosra, és kenjük a kekszekre. Ünnepibb változatosságért szórjuk meg a kekszeket kakaóporral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

1,5 csésze prémium liszt
0,5 csésze kakaópor + extra a szóráshoz (elhagyható)
0,5 csésze cukor
0,5 evőkanál malátás tejpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1 teáskanál vanília kivonat
12 evőkanál sótlan vaj, 1 cm-es darabokra vágva, szobahőmérsékleten

Töltő

110 g fehér csokoládé, durvára vágva
2 evőkanál malátázott tejpor
Egy csipet só
0,5 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kakaó, malátázott tejpor, fehér csokoládé, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süss néhány sütitMelegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a cukrot, a malátázott tejport, a szódabikarbónát és a sót. Közepes sebességű robotgéppel keverd hozzá a vaníliát, majd a vajat, darabonként egyszerre, amíg a tészta nedves homokra hasonlít, és nyomásra is egyben marad, körülbelül 5 percig. Tedd a tésztát egy sütőpapírra, és lapítsd ki egy kb. 1,5 cm vastag kör alakúra. Fedjük le egy másik sütőpapírral, és tegyük hűtőbe, amíg kissé megszilárdul, körülbelül 10 percre.
Nyújtsd ki a tésztát sütőpapír lapok között, legfeljebb 0,5 cm vastagságúra.

Távolítsd el a felső lapot, és szaggasd a tésztát négyzetekre vagy körökre 4-5 cm-es sütiformákkal. Gyűjtsd össze a tésztamaradékokat, nyújtsd újra, és szaggasd ki a sütiket. Ha a tészta túl puha lenne, tedd hűtőbe. Helyezd a sütiket az előkészített sütőlapokra, 2,5 cm távolságra egymástól.

Süsd addig, amíg a sütik meg nem szilárdulnak és átlátszatlanok nem lesznek, 8-10 percig. Hagyd hűlni a sütőlapon 5 percig, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Készítse elő a tölteléketEgy nagy tálban keverjük össze a fehér csokoládét, a malátás tejport, a sót és a vanília kivonatot.

Közepes lángon forraljuk fel a tejszínt, majd öntsük a fehér csokoládés keverékhez, és keverjük simára. Hűtőben hagyjuk teljesen kihűlni, körülbelül 25 percig. Mixerrel verjük, amíg sűrű, pépes állagú nem lesz, körülbelül 1 percig.
Kenj körülbelül 2 teáskanál tölteléket a kekszek felének hátuljára, majd tedd rá a maradék kekszeket, hogy szendvicseket alkoss. Ha szeretnéd, szórd meg kakaóporral. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolandó..