Csokis-mentás szendvics sütik

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládés menta szendvics sütiket

Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 9

Tápérték adagonként:

Kalória 781, összes zsír 47 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 92 G., rost 5 G., koleszterin 148 mg, nátrium 96 mg, cukor 63 G.

Ezek a sütik a gazdag csokoládé és a frissítő menta csodálatos kombinációját kínálják, kellemes kontrasztot teremtve a ropogós süti és a puha vajkrém között. Ráadásul minden egyes szendvics süti teljes egészében csokoládémázzal van bevonva. Szóval, abszolút csokoládésak!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

110 g sótlan vaj, megpuhítva
0,5 csésze kristálycukor
1/3 csésze világosbarna cukor
1/4 teáskanál durva só
2 nagy tojás + 1 nagy tojássárgája
0,5 teáskanál vanília kivonat
2 csésze prémium liszt
0,5 csésze kakaópor + egy kevés a szóráshoz

Vajkrém

220 g sótlan vaj, darabokra vágva
1/4 csésze friss mentalevél (kb. 20 db)
2 csésze porcukor
2 evőkanál tejszín
Egy csipet durva só
Néhány csepp zöld ételfesték
340 g félédes csokoládé, finomra aprítva
1 evőkanál növényi olaj
Speciális felszerelés: kerek hegyű tésztazsák

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, barna cukor, félédes csokoládé, kakaó, krém, porcukor, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
Süti:

Egy robotgép táljában közepes sebességgel verjük fel a vajat a fehér és a barna cukorral, valamint a sóval, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, és verjük simára. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet és a kakaóport, majd két részletben adjuk a vajas keverékhez, és jól keverjük el.

Helyezd a tésztát egy darab folpackra (a tészta kissé nedves lesz, de a hűtőben megköt). Formázd a tésztát koronggá, és tekerd szorosan folpackba. Hűtsd kb. 1 órán át, amíg teljesen megköt.
Tegyünk egy kevés kakaóport egy kis tálba. Kanalazunk 2 evőkanál tésztát, és formázzunk belőle gombócot. Mártsuk egy üveg vagy lapos aljú pohár alját a kakaóporba, és nyomkodjuk a tésztát egy kb. 7,5 cm átmérőjű lapos koronggá. Helyezzük a sütiket az előkészített tepsire, és ismételjük meg a maradék tésztával. Süssük a sütiket, amíg meg nem szilárdulnak, és az aljuk elkezd barnulni, 9-11 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a tepsiben hűlni 2 percig, majd tegyük át egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni, körülbelül 1 órán át.
Közben készítsd el a vajkrémet.:

Egy kisebb lábasban közepesen alacsony lángon olvaszd fel a vajat a mentával. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és folytasd a vaj olvasztását, miközben óvatosan összetöröd a mentát, amíg a vaj el nem kezd menta aromával átjárni, körülbelül 15 percig. Szűrd le a vajat egy kis tálba, és azonnal tedd hűtőbe, hogy megdermedjen, körülbelül 30 percre.
Tedd a vajat egy álló mixer táljába, és verd közepesen magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és kis adagokban keverd hozzá a porcukrot. Keverd hozzá a tejszínt, a sót és az ételfestéket. Öntsd a keveréket egy lekerekített végű zacskóba.
Gyűjtsd össze a sütiket:

Nyomd a vajkrémet 9 fejjel lefelé fordított sütire, egyenletes rétegben befedve őket. Tedd rá a maradék sütiket, és tedd hűtőbe a szendvicseket, amíg a vajkrém teljesen meg nem dermed, körülbelül 30 percig.
Közben bélelj ki egy tányért sütőpapírral. Keverd össze a csokoládét és a növényi olajat egy kisebb lábasban, és közepes lángon olvaszd fel, amíg sima nem lesz. Óvatosan mártsd a sütiket egyenként a csokoládéba, teljesen bevonva őket. Vedd ki a sütiket a csokoládéból egy szűrőkanállal, és tedd át őket egy sütőpapírral bélelt tányérra. Miután az összes sütit bevontuk, tedd hűtőbe őket, amíg a csokoládé megkeményedik, körülbelül 10 percig.