Tankhulu
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 259, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 67 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 8 mg, cukor 66 G.
Kalória 259, összes zsír 0 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 67 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 8 mg, cukor 66 G.
A tanghulu egy kemény cukorszirupba húzott gyümölcsnyárs, egy népszerű téli csemege Kínában, amelyet gyakran árulnak utcai árusok a piacokon és fesztiválokon. Hagyományosan a tanghulut galagonyabogyóból készítik, a fanyar gyümölcsöt édes, ropogós héjjal ötvözve, de szinte bármilyen gyümölcs megteszi. A gyümölcsnek elég keménynek kell lennie ahhoz, hogy a nyárs biztonságosan megragadjon rajta, különben nehéz lesz bevonni a sziruppal. A szirupot általában csak cukorból és vízből készítik, de ez a recept kukoricaszirupot ad hozzá a kristályosodás megakadályozása és a tökéletesen tiszta máz biztosítása érdekében. A mézet kellemes íz és aroma érdekében adják hozzá.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 18 fehér szőlőszem
- 14 db eper, hámozott
- 1 hámozott klementin
- 2 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 2 evőkanál enyhe ízű méz, például lóhereméz vagy vegyes gyógynövényméz
- Speciális felszerelés16 db 20 cm hosszú fa nyárs, karamellás hőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szőlő, eper, kukoricaszirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és tedd félre. Mosd meg és szárítsd meg alaposan a szőlőt és az epret. A klementineket válaszd gerezdekre, és távolítsd el a lehető legtöbb fehér héját.
- Egy közepes lábasban keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a mézet és 1/4 csésze vizet, amíg a cukor nedves nem lesz. Közepes-magas lángon forraljuk fel, és főzzük, amíg a szirup eléri a 150°C-ot (300°F) egy cukorhőmérőn, körülbelül 8-10 percig.
- Közben fűzzük fel a gyümölcsöket nyársakra anélkül, hogy megcsavarnák őket: 6 nyárs mindegyikére hosszában 3 szőlőszemet fűzzünk fel. 7 nyársra hosszában 2 epret fűzzünk fel. 3 mandarinszeletet lekerekített végével előre fűzzünk fel 3 nyársra.
- Amikor a szirup elkészült, tedd át a serpenyőt egy hőálló felületre vagy sütőkesztyűre. Óvatosan döntsd előre, hogy a szirup lecsöpögjön az egyik oldaláról. Mártsd a gyümölcsöket a szirupba, nyársonként, és forgasd el, amíg teljesen be nem vonja őket. Ezután óvatosan rázd meg a nyársat a serpenyő felett, hogy eltávolítsd a felesleges szirupot. Helyezd a gyümölcsöket az előkészített sütőlapra, és hagyd állni körülbelül 10 percig.
- Ismételd meg a maradék nyársakkal. Amikor a szirup felhígul, kanalazd a gyümölcsre. Azonnal tálald.Miután a gyümölcsöt bevontuk, marad egy kis szirup. Ha szeretnénk, készíthetünk belőle mézes nyalókákat: alacsony lángon főzzük a szirupot, amíg folyékony nem lesz, majd öntsük a nyársakhoz használt sütőpapírral bélelt tepsire. Miután a szirup megdermedt, törjük a nyalókát apró darabokra. Megehetjük édességként, vagy édesíthetjük a teánkat.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
