Csokis-mentás örvényes sütik

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládé-menta örvényes sütiket

Idő: 2 óra 58 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 36 db.

Nem fogod tudni visszafojtani a csodálatodat, ha meglátod Alton Brown Csokis-Menta Csigaszeleteit. Ezek a menta és csokoládé sütik, ropogós cukorkadarabokkal a tetején, úgy néznek ki, mintha egy manó műhelyéből léptek volna ki. Már csak egy kis szalag és egy szép csomagolás (és talán néhány csengő!) hiányzik hozzájuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Cukorkásan készült tészta:

3 csésze prémium búzaliszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só
1 csésze lágyított sótlan vaj
1 csésze cukor
1 felvert tojás
1 evőkanál tej
Porcukor a panírozáshoz

Hozzávalók a süti sötét részéhez:

85 g olvasztott étcsokoládé
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók a keksz könnyű részéhez:

1 tojássárgája
1 teáskanál menta aroma
1/2 csésze morzsa sima vagy mentolos cukorkákból

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, porcukor, étcsokoládé, vanília kivonat, menta kivonat, nyalókapálcikák

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tedd félre. Egy robotgép nagy táljába tedd a vajat és a cukrot, és verd fehéredésig. Add hozzá a tojásokat és a tejet, és keverd jól össze. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, fokozatosan add hozzá a lisztet, és verd addig, amíg a keverék el nem kezd elválni a tál falától. Oszd ketté a tésztát, csomagold sütőpapírba, és tedd hűtőbe 2 órára.
A tészta egyik felébe adjuk a csokoládét és a vanília kivonatot, majd kézzel jól összekeverjük. A tészta másik felébe adjuk a tojássárgáját, a mentaesszenciát és a cukormorzsákat, majd jól összekeverjük. Mindkét felét folpackba csomagoljuk, és 5 percig hűtjük. A tésztákat külön-külön nyújtjuk ki kb. 0,6 cm vastagságúra. A menta tésztát a csokoládés tészta tetejére helyezzük, és a széleit lenyomkodjuk. A tésztát sütőpapírra vagy egy rugalmas vágódeszkára tesszük, és rudat formázunk belőle. Sütőpapírba csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Vedd ki a tésztát a hűtőből, és vágd 1 cm vastag darabokra. Helyezd a sütiket 2,5 cm távolságra egymástól egy kivajazott tepsire, sütőpapírra vagy szilikon alátétre, és süsd a sütőben 12-13 percig, félidőben megforgatva a tepsit. Vedd ki a sütőből, és hagyd őket a tepsiben hűlni 2 percig, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Légmentesen záródó dobozban tárold a sütiket legfeljebb 1 hétig.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Süti / Amerikai konyha / Alton Brown

Hasonló receptek