Sertésszűz szalonnában
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Mint mindannyian tudjuk, a sült szalonna bármilyen ételt ízletesebbé tesz, és ez alól ez a recept sem kivétel. A puha sertésszűzpecsenyét száraz mustár, fokhagyma, erős paprika és barna cukor fűszerkeverékével bedörzsöljük, majd teljesen becsomagoljuk vékony szalonnacsíkokba. Sütés után a hús hihetetlenül ízletes és szaftos lesz. Hogy a szűzpecsenye ne úszkáljon a szalonnazsírban, és hogy minden oldalán egyenletes, ropogós kéreg legyen, egy sütőlapra helyezett rácson süssük. Tálaláskor a szűzpecsenyét szűzmetéltekre vágjuk, így mindenki élvezheti a ropogós szalonnás kéreggel borított puha húst.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 14 csík szalonna (kb. 360 g)
- 1 db sertésszűz, megtisztítva (kb. 0,6 kg)
- 1/3 csésze dijoni mustár
- 3 evőkanál világosbarna cukor
- 1,5 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál cayenne bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sertéshús, szalonna, őrölt cayenne bors, fokhagymapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Helyezd a szalonnát egy sütőlapra helyezett rácsra. Süsd addig, amíg a zsír egy része kiolvad, de a szalonna még teljesen hajlékony marad, körülbelül 15 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5 percig. Növeld a sütő hőmérsékletét 230°C-ra. - Bőségesen sózzuk és fekete borsozzuk meg a bélszínt. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, a barna cukrot, a fokhagymaport és a cayenne borsot. Dörzsöljük be a keverékkel a bélszínt.
- Az egyik végétől kezdve tekerjük a szalonnacsíkokat a bélszín köré, kissé átfedve őket.
- Helyezd a bélszínt egy sütőlapon lévő rácsra, és süsd addig, amíg a bélszín legvastagabb részén a belső hőmérséklet eléri az 55°C-ot, körülbelül 17 percig. Hagyd pihenni 5 percig, majd egy spatulával és csipesszel tedd át a bélszínt egy vágódeszkára. Szeleteld 2,5 cm vastag szeletekre, és tálald.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Hús
Hasonló receptek
