Nyitott meleg szendvics pulykával, darált marhahússal, mártással, baconös burgonyapürével és meleg alma-áfonyamártással

Szavazatok: 1

Elkészítés - Nyitott meleg pulykás szendvics darált marhahússal, mártással, baconös burgonyapürével és meleg alma-áfonyamártással

Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Rachael Ray tányérján nem más van, mint egy egyszerű pulykás szendvics. Szinte minden elemét ötvözi az ünnepi étkezésnek, még a krémes mártást is, így ennek a tökéletes szendvicsnek minden falatja tökéletes a Hálaadásra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgonyapüré

900 g újburgonya
1/2 csésze tejföl
2 evőkanál (30 g) vaj
3 csík szalonna, jól megmelegítve a mikróban és felaprítva
Só és bors

Meleg almás-áfonyaszósz

1 csésze kész almaszósz
400 g áfonyaszósz egész bogyós gyümölcsökkel

Töltelék tölteléknek

450 g bél nélküli juharszirupos kolbász, vagy darált sertéshús
1 evőkanál csirkehúsleves vagy pulykahúsleves
2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
Vaj
1 evőkanál extra szűz olívaolaj, a tepsi kikenéséhez
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 apróra vágott zellerszár
2 teáskanál baromfifűszer
Só és bors

Pulyka mártással

700-900 g főtt pulykahús: sült pulykamell vagy szeletelt pulykasonka
2 csésze csirke- vagy pulykahúsleves
1 teáskanál baromfifűszer
2 evőkanál (30 g) vaj
2 evőkanál prémium búzaliszt
Só
Egy kevés durvára őrölt fekete bors
4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy metélőhagyma díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, darált sertéshús, kupaty (sült kolbász), burgonya, szalonna, almaszósz (püré), áfonyaszósz, petrezselyem, metélőhagyma, zeller, hagyma, tejföl, teljes kiőrlésű kenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyákat egy közepes lábasba. A nagyobb burgonyákat vágd félbe. A kisebbeket hagyd egészben.

Öntsd fel a burgonyát vízzel, és tedd magas lángra. Amikor a víz felforr, adj hozzá sót, és főzd fedő nélkül a burgonyát 10-11 percig, amíg megpuhul.
Helyezz egy második, sekély lábast közepesen magas lángra. Add hozzá az almaszószt és az áfonyamártást. Keverd meg, és melegítsd lassan körülbelül 10 percig.

Recept áfonya-almás szósz.

Melegíts fel egy közepes serpenyőt közepesen magas lángon. Piríts meg 2 szelet teljes kiőrlésű kenyeret, és vajazd meg bőségesen őket, szeletenként fél evőkanál vajjal. Vágd apró kockákra, és tedd félre.
Öntsünk olívaolajat egy forró serpenyőbe, és adjuk hozzá darált kolbászSüsd meg, a darált húst fakanállal vagy hőálló spatulával darabokra tördelve.

Add hozzá a hagymát és a zellert a serpenyőbe, és ízesítsd. fűszerek baromfihoz, sózd, borsozd, és főzd 5 percig. Tedd a kenyeret a serpenyőbe, és keverd meg.

Hígítsd fel a tölteléket csirkehúslevessel, és keverd meg újra. Kapcsold le a tűzhelyet, és lazán fedd le a serpenyőt alufóliával, hogy melegen maradjon.
Szűrd le a burgonyát, és tedd vissza a forró serpenyőbe. Törd össze tejföllel, vajjal és ropogósra vágott szalonnával. Ízesítsd a burgonyapürét sóval és borssal. Ha túl sűrű, hígítsd tejjel vagy egy kevés húslevessel.
Melegíts fel egy második serpenyőt közepes lángon a pulykának és a mártásnak. Olvassz fel 2 evőkanál (30 g) vajat a forró serpenyőben.

Add hozzá a lisztet, és főzd 1 percig. Önts hozzá 2 csésze húslevest. A mártáshoz adj hozzá baromfifűszert, egy csipet sót és egy kevés durva fekete borsot. Hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
Válassza le a pulykahúst a csontokról. Ha előre feldarabolt pulykát használ, vegye ki a csomagolásból, és válassza szét a darabokat. Helyezze a húst a mártásba.
Helyezz egy szelet kenyeret egy tányérra. Egy nagy fagylaltkanállal kanalazd a tölteléket a kenyérre, hogy halmot képezzen.

Tegyél rá pulykát. Tálald krumplipürével és áfonyamártással. Locsold meg a mártást a szendvics és a krumplipüré tetején. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával, és tálald.