Sajtos krumplipüré mártással

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 587, összes zsír 44 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 35 G., rost 4 G., koleszterin 122 mg, nátrium 757 mg, cukor 4 G.

„Ez nagyon sajtos krumplipüré! Persze, ebben a lehető legtöbb sajt van” – mondja Molly Yeh. Azt is javasolja, hogy az ünnepi krumplipüréjéhez mártást készítsünk a hús sütéséből vagy sütéséből származó szalonnazsírral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ünnepi püré

1 kg burgonya, meghámozva és nagyobb darabokra vágva
6 evőkanál sótlan vaj
3/4 csésze tejszín, plusz szükség szerint több
0,5 csésze tejföl
220 g reszelt svájci sajt
Ünnepi mártás

Szaft

3 evőkanál szalonna vagy hús sütésekor keletkezett zsír
3 evőkanál liszt
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
1,5 csésze enyhén sózott marhahúsleves
1 teáskanál Worcestershire szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonyapüré, krém, Svájci sajt, tejföl, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyát egy lábasba, öntsd fel vízzel, és sózd. Közepes lángon forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 10 percig. Szűrd le.
Ugyanabban a lábasban keverjük össze a vajat, a tejszínt és másfél teáskanál sót, majd olvasszuk fel alacsony lángon. Törjük össze a forró burgonyát, és adjuk hozzá a lábashoz. Keverjük hozzá a tejfölt.

Adjunk hozzá egy nagy marék sajtot, keverjük addig, amíg elolvad, majd adjunk hozzá még egy marék sajtot. Ha a püré túl sűrű, és nehéz keverni, mielőtt az összes sajtot hozzáadnánk, adjunk hozzá még néhány evőkanál tejszínt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálaljuk a mártással a tetején.
Szaft:

Melegítsük fel a zsírt egy kisebb lábasban közepes lángon. Keverjük hozzá a lisztet, amíg sima nem lesz. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg enyhén megbarnul, 1-2 percig. Adjuk hozzá a kakukkfüvet.
Keverjük hozzá a marhahúslevest, amíg sima nem lesz. Közepes lángon forraljuk fel, majd adjuk hozzá a Worcestershire szószt. Pároljuk lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, 4-5 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Kategóriák: