Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sütőben sült csirkecomb recept citromos-mustáros mártással. A húst sütőben sütik, mustár, citromlé, fokhagyma, kakukkfű és olívaolaj keverékével kenik meg. Ezután broccolinivel párolják át.
Az ételt tejföllel, vajjal és metélőhagymával elkészített burgonyapürével tálalják.

Hozzávalók:

• 8 db csontos csirkecomb bőrrel együtt (kb. 1/125 g)
• 675 g sárga burgonya világos héjjal, meghámozva és negyedekre vágva
• 1 csokor brokkoli, végeit levágva
• 1/2 csésze tejföl
• 3 evőkanál (45 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 2 evőkanál apróra vágott hagyma metszőfog
• Frissen őrölt bors
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 citrom leve
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
• Durva só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, sárga burgonya, brokkoli, Dijoni mustár, metélőhagyma, tejföl, citromlé, fokhagyma, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230 fokra.
  
  Tedd a burgonyát egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt közepesre, és főzd lassú tűzön 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Önts 1/4 csésze vizet egy mérőpohárba, szűrd le a maradék vizet, és tedd vissza a burgonyát a lábasba.
  
  Adjuk hozzá a tejfölt, a vajat, a borsot és a félretett főzőlevet. Törjük össze a burgonyát krumplinyomóval vagy villával, keverjük hozzá a hagymát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fedjük le a burgonyapürét, hogy melegen tartsuk.
2. lépés
• Közben a csirkecombokat bőrös felükkel felfelé helyezd egy sütőlapra, sózd és borsozd. Süsd 20 percig, majd vedd ki a sütőből.
3. lépés
• Keverjük össze a mustárt, a citromlevet, a fokhagymát, 2 teáskanál olívaolajat és a kakukkfüvet. Kenjük meg a húst a keverékkel, és rendezzük el a tepsi szélein.
  
  Keverd össze a broccolinit a maradék 1 teáskanál olívaolajjal, és helyezd a tepsi közepére. Sózd és borsozd. Süsd 10 percig, amíg a csirkecombok átsülnek, a broccolini pedig megpuhul. Tálald krumplipürével.

Szavazatok: 1