Pulykasteak burgonyapürével és narancsmártással

Szavazatok: 3

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 621, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 63 G., rost 9 G., koleszterin 115 mg, nátrium 851 mg, cukor - G.

Süsd meg a pulykát serpenyőben, és tálald finom, fűszeres hagymás mártással. Használj natúr szeleteket – pulykafiléket, kezelhető szeletekre vágva. Oldalanként körülbelül 4 percig tart a sütése. A semleges pulykamell élénk ízekkel való feltöltéséhez melegítsd fel egy előre elkészített, hagymából, narancsléből és ancho paprikából, valamint mézből és tejszínből készült mártásban. A paprika nem túl csípős, és gyönyörűen kiegészíti a citrusos ízeket. Édesburgonya-pürével tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg édesburgonya (kb. 4 közepes gumó)
0,7 kg natúr pulykaszelet
2 evőkanál őrölt ancho bors
2 evőkanál olívaolaj
1 nagy spanyol hagyma, félbevágva és 0,5 cm vastag félkarikákra szeletelve.
2 teáskanál őrölt kömény
1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
0,5 csésze tejszín
2 evőkanál méz
1,5 teáskanál dijoni mustár
0,5 teáskanál reszelt narancshéj
3 evőkanál frissen facsart narancslé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, édesburgonya, Narancslé, krém, Dijoni mustár, ancho paprika, kömény, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szúrd meg az édesburgonyát egy villával, tedd egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd meg a mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul, körülbelül 20 percig. Vágd félbe a burgonyákat, és kanalazd ki a húsukat egy tálba. Villával törd habosra; fedd le, és tartsd melegen.
Közben töröld szárazra a pulykát papírtörlővel, és szórd meg 1 evőkanál őrölt szardellával és 1 teáskanál sóval. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a pulykát, és süsd aranybarnára, oldalanként 3-4 percig. Tedd át egy tányérra.

Töröld ki a serpenyőt, és tedd magas lángra. Add hozzá a hagymát, és pirítsd, kevergetve, amíg a szélei körül aranybarna nem lesz, 4-6 percig. Keverd hozzá a maradék 1 evőkanál ancho-t és köményt; pirítsd 30 másodpercig.
Add hozzá a húslevest, a tejszínt, a mézet, a mustárt, a narancshéjat és -levet; főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Add hozzá a pulykát, és melegítsd 1 percig. Tálald édesburgonya-pürével.

Kategóriák: