Pizza szalámival és csípős paprikával

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk szalámis-csípős paprikás pizzát

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Pizza szalámival és csípős paprikával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag aktív száraz élesztő
1 csésze meleg víz (43°C)
1,5 evőkanál olívaolaj
1,5 teáskanál só
2,5-3 csésze prémium búzaliszt, plusz több, ha szükséges
Paradicsomszósz
Reszelt mozzarella sajt, kecskesajt, egy darab parmezán sajt
Karamellizált hagyma
Sült erdei gombák
Konfitált kacsa
Pepperoni szeletek, szalámi
Pepperoncini paprika, sült paprika
Friss fűszernövények (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, metélőhagyma, petrezselyem)
Sült darált kolbász
Magozott olajbogyó
Párolt spenót

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsomszósz, élesztős tészta, prémium liszt, mozzarella sajt, kecskesajt, Parmezán sajt, konfitált kacsa, szalámi, peperoncinó bors, gombák, spenót, oregano, kakukkfű, metélőhagyma, bazsalikom, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra, és ha van pizzasütőköved, helyezd azt a sütő alján található rácsra.
Kézzel formázott pizzatészta:

Egy nagy tálban keverd össze az élesztőt a vízzel, az olívaolajjal és a sóval. Keverd jól össze, majd hagyd felfutni. 5 perc elteltével add hozzá a liszt felét, és alaposan keverd össze. Add hozzá a maradék lisztet is, kivéve a fél csésze lisztet, és keverd jól össze a kezeddel.

Helyezd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrd legalább 5, de legfeljebb 7 percig, szükség esetén adj hozzá több lisztet, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz. Nem szabad ragacsosnak lennie.

Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott, 2-3 literes tálba, és fordítsd meg, hogy olajfilmmel bevonja. Fedjük le egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem kel. Ez általában legalább egy órát vesz igénybe.

Két 30 cm-es pizzához: Oszd a tésztát két részre, és formázz belőlük két golyót. Helyezd őket egy enyhén kiolajozott tepsire, és fedd le egy nedves konyharuhával. Hagyd pihenni 15 percig.

Ezután lisztezd meg enyhén, formázd a kívánt formára, és nyújtsd ki 0,5 cm vastagságúra. Helyezd a tésztát egy pizzalapra. Szórd meg a kívánt feltétekkel. Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 10-15 percig.