Édes perec

Szavazatok: 3

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20

Édes perec - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál meleg víz plusz 1 1/3 csésze meleg víz
1 csomag száraz élesztő
1/3 csésze barna cukor
5 csésze búzaliszt
1/2 csésze szódabikarbóna
Só
Mustár a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, barna cukor, liszt, mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy keverőtálban keverjünk össze 2 evőkanál langyos vizet az élesztővel, hogy feloldódjon. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet és a barna cukrot.

Helyezd a tálat a keverőgépbe, és a dagasztóhorog segítségével fokozatosan add hozzá a lisztet, és gyúrd addig, amíg a tészta gombócot nem formál. Borítsd ki egy munkafelületre, és gyúrd simára. Csak annyi lisztet használj, hogy a tészta ne ragadjon össze.
Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra.

Kenj ki 2 sütőlapot vajjal. Forralj fel 2 liter vizet és szódabikarbónát egy nagy lábasban. Vágd a tésztát golflabda méretű darabokra. Ezután sodord őket 1 cm vastag rudakká.

Formázz U alakot a végek keresztezésével, középen behajtva őket. Hajtsd le a végeket az U aljáig (ami O alakúra változott), és nyomd meg a rögzítéshez.

Dobd forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, majd vedd ki és helyezd egy kiolajozott tepsire. Szórd meg sóval. Ismételd meg a maradék tésztával. Süsd 8 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A recept szerzője - Gail Gand (USA) – cukrász és a chicagói TRU étterem társtulajdonosa

Kategóriák:

recept / Desszertek / Fánkok, piték, zsemlék / német konyha

Hasonló receptek