Házi készítésű perec
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12-16 perec
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12-16 perec
„Ha ünnepi hangulatban vagy, ezeket a pereceket hot dog zsemlékké sütheted, és német kolbásszal töltheted meg” – mondja Duff.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tészta
- 7 g száraz aktív élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 1 evőkanál só
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál pékliszt
- 2 csésze búzaliszt
- Olívaolaj a kenéshez
Végső
- 1/2 csésze szódabikarbóna
- Főzőspray
- Liszt a szóráshoz
- 110 g olvasztott vaj
- Tál só perechez
- Mustár a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, vaj, tojások, liszt, kenyérliszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a tésztát. Egy nagy tálban keverd össze az élesztőt, a cukrot és 1,3 csésze meleg vizet. Hagyd állni körülbelül 7 percig, amíg az élesztő fel nem oldódik. Add hozzá az olvasztott vajat, a sót, a tojássárgáját és mindkét típusú lisztet. Gyúrd a tésztát 15-20 percig, amíg sima nem lesz.
- Kend ki a tálat és a tésztát olívaolajjal, helyezd a tálba, és fedd le szorosan folpackkal. Hagyd a tésztát kelni a hűtőszekrényben vagy bármilyen meleg, száraz helyen 30-40 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
- Készíts perecet. Egy közepes lábasban keverjük össze a szódabikarbónát 4 csésze langyos vízzel, amíg tejfehér nem lesz, majd főzzük lassú tűzön. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. Béleljünk ki 3 sütőlapot sütőpapírral, és fújjuk be sütőspray-vel.
- Nyomd a tésztát az öklödbe. Vágd 12-16 darabra, és hagyd pihenni 5 percig. Mindegyik darabból fonj 60 cm hosszú kötelet. Emeld a kötél végeit U alakba, majd az egyik végét kétszer csavard a másikra, hogy középen dupla csavarást hozz létre. Hajtsd be a két végét, és tűzd az U aljára, hogy perecformát kapj.
- Adagonként merítsd a pereceket a forrásban lévő lébe 30 másodpercre, egyszer megfordítva őket. Vedd ki egy szűrőkanállal vagy két fakanállal, rázd le a felesleges folyadékot, majd helyezd az előkészített tepsire. Lisztezd meg vékonyan a pereceket, lazán fedd le folpackkal, és hagyd kelni 20 percig.
- Kend meg a pereceket olvasztott vajjal, és fújd be a nehezen elérhető helyeket sütőspray-vel. Szórd meg perecsóval. Süsd aranybarnára 8-12 percig. Hagyd hűlni néhány percig, majd mustárral tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
