Zárt csirkemell pite pereces fedővel
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az Egyesült Államokban a comfort food (vigasztaló étel) a kedvelt étel; állítólag ízletes és tápláló. Az ilyen ételeket a mentális egyensúly helyreállítására készítik, és távol állnak az egészséges étkezéstől. A zárt piték meglehetősen népszerűek; nemcsak finom tölteléket tartalmaznak, hanem otthonosnak is tűnnek, megjelenésük pedig a kikapcsolódást és az egyszerűséget idézi: a ropogós tészta kusza rétegei között látható a töltelék, piros sárgarépával és zöldborsóval megszórva. Ebben a receptben a pite teteje puha, sózott perecből készül. Ezekkel fel lehet itatni a töltelékből kifolyó folyadékot. A maradék köretek is felhasználhatók töltelékként, így a pite több étkezésként is szolgálhat, mindegyiket helyettesítve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 680 g fagyasztott pizzatészta, szobahőmérsékleten
- 2 csésze főtt csirkehús, szálakra tépve
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 3 közepes sárgarépa, apróra vágva
- 2 szál zeller, apróra vágva
- 1/4 csésze liszt
- 2,5 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze fagyasztott borsó, felengedve és lecsepegtetve
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1/2 csésze szódabikarbóna
- 1 nagy tojás
- 1/2 teáskanál durva perecssó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, sárgarépa, zeller, hagyma, borsó, petrezselyem, liszt, csirke
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra (350°F).
- Olvasszuk fel a vajat egy lábasban közepes lángon, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk puhára (kb. 5 percig). Keverjük hozzá a sárgarépát és a zellert, és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el, hogy a zöldségeket bevonja. Főzzük 2 percig.
Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és adjunk hozzá 1-1 teáskanál durva sót és borsot. Forraljuk fel, hogy egy kicsit besűrűsödjön (kb. 10 percig). Keverjük hozzá a csirkét, a borsót és a petrezselymet. Öntsük a keveréket egy mély, 23 cm-es piteformába. - Adjunk szódabikarbónát, 2 teáskanál durva sót és 8 csésze vizet egy nagy, vastag aljú lábasba. Forraljuk fel a keveréket.
- Amíg a víz forr, oszd a pizzatésztát négy egyenlő részre (egyenként kb. 170 gramm). Formázz mindegyik részből kb. 90 cm hosszú rudat. Emeld fel a rúd végeit U alakban, majd csavard meg őket kétszer. A tészta összecsavart végeit magad felé fordítva helyezd a rúd alsó, ívelt részére. Nyomd a végeket a tésztába, egy kevés vízzel segítve a tapadást. Ismételd meg a tészta többi részével.
- Egy lyukas kanál vagy szűrőedény segítségével óvatosan helyezd le az egyik megformázott perecet forrásban lévő vízbe. Főzd 30 másodpercig, majd óvatosan fordítsd meg és főzd további 30 másodpercig. Vedd ki a kész perecet, és tedd egy vágódeszkára lecsepegtetni. Ismételd meg a maradék 3 pereccel.
- Helyezd a főtt pereceket a pitetészta tetejére, ügyelve arra, hogy a lekerekített végeik érintsék a tál szélét, a csavart végeik pedig kilógjanak. Egy kis tálban verd fel a tojást 1 evőkanál vízzel. Kend meg mindegyik perecet a keverékkel, és szórd meg durva sóval.
- Süsd addig, amíg a perec mélybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos és átmelegszik, 45-50 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
