Karácsonyi fahéjas csiga reggelre

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Karácsonyi reggeli fahéjas csiga

Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 535, összes zsír 24 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 75 G., rost 3 G., koleszterin 69 mg, nátrium 186 mg, cukor 39 G.

Ezeket az édes fahéjas tekercseket az év bármely szakában sütheted, de különösen finomak karácsony reggelén. Mi teszi őket ilyen különlegessé? A csodálatos mazsolás-pekándiós töltelék! Előző este összekeverheted a tésztát és összeállíthatod a tekercseket, beteheted a hűtőbe, majd hagyhatod kelni az asztalon, és reggel sütheted meg, miközben mindenki üdvözléseket és ajándékokat cserél. Ezek a tekercsek csak fokozzák az ünnepi hangulatot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Élesztő tészta

1 csésze meleg teljes tej
1/3 csésze kristálycukor
6 evőkanál olvasztott sótlan vaj
1 teáskanál durva só
1 csomag (7 g) szárított aktív élesztő
2 nagy tojás
4 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
Növényi olaj a tálhoz

Töltő

6 evőkanál puha, sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3/4 csésze világosbarna cukor
2 evőkanál őrölt fahéj
1 csésze apróra vágott pirított pekándió, opcionális
0,5 csésze mazsola

Zománc

2 csésze porcukor
2 evőkanál olvasztott sótlan vaj
0,5 teáskanál vanília kivonat
4 evőkanál tej + szükség szerint több

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, élesztős tészta, barna cukor, pekándió, fahéj, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Édes tészta fahéjas tekercsekhez:

Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljában keverjük jól össze a tejet, a kristálycukrot, a vajat, a sót és az élesztőt. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük simára. Adjuk hozzá a lisztet, és közepes-magas sebességgel keverjük, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 4 percig.
Helyezd a tésztát egy nagy, enyhén olajozott tálba, és fedd le folpackkal vagy tiszta konyharuhával. Hagyd kelni meleg, huzatmentes helyen, amíg a duplájára nem nő, 1,5-2 órán át.

Gyúrd át a tésztát, és lisztezd be vékonyan a munkafelületet. Borítsd ki, és nyújtsd ki egy 45x30 cm-es téglalappá.
Mazsolás és pekándiós töltelék:

Vajazz ki egy 22x32 cm-es üveg sütőtálat. Kend ki egyenletesen puha vajat a tésztára, hagyva egy kb. 1,5 cm-es szélet, majd szórd meg egyenletesen barna cukorral és fahéjjal. Szórd meg dióval és mazsolával. A rövidebb szélénél kezdve tekerd fel szorosan a tésztát rudacskává, és fogd össze a végeit. Vágd 12 szeletre, és rendezd el őket egy kiolajozott sütőtálban. Ha ugyanazon a napon sütöd, fedd le folpackkal, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át. Egyéb esetben tedd hűtőbe egy éjszakára. Amikor készen állsz a sütésre, vedd ki a tésztát a hűtőszekrényből, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 1 órán át.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd a fahéjas csigákat kb. 25 percig, amíg felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek mindenhol.
Zománc:

Tedd a porcukrot egy közepes tálba. Keverd össze az olvasztott vajjal, a vaníliával és 4 evőkanál tejjel, amíg sima nem lesz. Szükség esetén adj hozzá több tejet, körülbelül 1 teáskanálnyit egyszerre, hogy sűrű, de önthető mázat kapj. Csepegtesd a mázat a meleg fahéjas csigákra. Melegen tálald.