Mini sertésszűz szendvicsek pereces kéregben mustárral

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mini sertésszűz szendvicsek pereccel és mustárral

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A mustár és a perec ropogós, sós bevonatot biztosít a sertésszeleteknek. Ezek a mini szendvicsek remek nassolnivalók egy hideg sörrel, miközben focimeccset nézünk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g sertésszűz
3 csésze finomra tört sós keksz (1 1/2 csésze morzsolt perec)
1/2 csésze liszt
2 nagy tojás
1 evőkanál dijoni mustár
1/3 csésze majonéz
3 evőkanál apróra vágott savanyúság, plusz 24 egész szelet
1 evőkanál elkészített torma
2 teáskanál csípős szósz
Növényi olaj sütéshez
12 kis csúszka hamburgerzsemlék
Jégsaláta levelek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, Dijoni mustár, ecetes uborka, torma, majonéz, csípős szósz, hamburgerzsemlék, jégsaláta, sertésszűz, tojások, keksz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a panírozástEgy 23 x 33 cm-es tepsiben keverjük össze az összemorzsolt perecet, a lisztet és 1 teáskanál sót. Egy közepes tálban verjük fel a tojásokat és a mustárt.
Készítse el a szósztEgy kis tálban keverjük össze a majonézt, az apróra vágott savanyúságot, a tormát és a csípős szószt.

Panírozd be a sertéshúst.

A húst keresztben vágd 12 egyenlő, egyenként valamivel 2 cm vastag darabra. Helyezd őket fólialapok közé, és egy húskalapáccsal verd szét, amíg körülbelül 6,3 cm átmérőjű és 6 mm vastag köröket nem kapnak.

Mindkét oldalát nyomkodjuk a lisztes keverékbe, majd mártsuk bele a felvert tojásba a szeleteket, végül forgassuk meg újra a pereclisztben, jól és vastagon bevonva őket.
Süsd meg a húst.

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 0,6 cm olajat, amíg csillogni nem kezd (kb. 190 °C). Béleljünk ki egy tányért papírtörlővel. A sertésszeletek felét süssük aranybarnára mindkét oldalán, oldalanként 2 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen. Ízesítsük bőségesen sóval. Ismételjük meg a maradék szeletekkel.
TálaláshozPirítsd meg a zsemléket, ha szeretnéd, és helyezz mindegyikre egy-egy szelet hússzeletet. Szórj rá 1 teáskanál szószt, 2 szelet savanyúságot és egy salátalevelet.