Mézeskalács torta
Szavazatok: 10
Idő: 1 óra 35 perc
Ez az autentikus sütemény, fűszeres fűszerek, fahéj és őrölt gyömbér, valamint egy kevés szegfűszeg hozzáadásával, sűrű állagában hasonló a font süteményMadeira bort is adnak hozzá. Csodálatos befejezése lehet egy ünnepi vacsorának.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csésze átszitált prémium búzaliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál reszelt szerecsendió
- 110 g plusz 3 evőkanál (45 g) szobahőmérsékletű vaj
- 2/3 csésze főzőzsír
- 1 és 2/3 csésze cukor
- 1/3 csésze világos melasz vagy sötét kukoricaszirup
- 5 CO kategóriájú tojás (sárgájára és fehérjére válasszuk szét)
- 1/3 csésze édes, dúsított bor Madeira (legjobb portugál Bual szőlőből, vagy az édesebb Malvasia szőlőből készíteni)
- 1 csésze tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, keksztészta, tej, tojások, fahéj, őrölt gyömbér, kandírozott gyümölcs, szegfű, szerecsendió, vörösbor, szirup, szirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szitáld a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a fűszereket egy darab sütőpapírra. Verd fel a vajat, a zsiradékot és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a melaszt, és verd jól össze.
Egyenként adjuk hozzá a tojássárgáját. Keverjük össze a madeirát és a tejet. A szitált hozzávalókat adjuk a tejszínes keverékhez, felváltva a tejjel, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Verjük fel a tojásfehérjét lágy habokra, majd óvatosan, de alaposan forgassuk a tésztába. - Melegítsd elő a sütőt közepes-alacsony hőfokra (160°C). Öntsd a tésztát egy jól kiolajozott és lisztezett, középen lyukas tortaformába, és süsd 1 óra 15 percig, amíg a sütemény el nem kezd elválni a forma szélétől, és nyomásra vissza nem rugóz.
Hűtsd a süteményt fejjel lefelé egy rácson 10 percig. Egy spatulával emeld le a süteményt a rácsról, vedd ki a formából, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt felszeleteled.
Tálaljuk úgy, ahogy van, porcukorral megszórva, vagy ha szükséges, kenjük meg kedvenc vajkrémünkkel (pl. Tojásos és vajkrém csokoládéval), amihez adjunk hozzá egy evőkanál Madeira-gyömbért és 2-3 evőkanál apróra vágott tartósított gyömbért.
Kategóriák:
Hasonló receptek
