Házi gyömbérsör

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc + áztatási idő
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1,8 literes

A természetes, házi készítésű gyömbérsör friss gyömbérgyökérből, tiszta vízből, cukorból, egy kevés citromléből és egy csipetnyi szárított aktív élesztőből készül, amely megadja az ital szénsavasságát. Miután az összes hozzávalót összekevertük egy üvegben, hagyjuk a gyömbérsört két napig szobahőmérsékleten állni, mielőtt fogyasztanánk. Nagyon óvatosan nyissuk ki az üveget, hogy elkerüljük a kifröccsenést. A gyömbérsört hűtőszekrényben tároljuk, és fogyasszuk natúr, jéggel, vagy alkoholmentes és alkoholos koktélokban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

45 g reszelt gyömbérgyökér
170 g cukor
7,5 csésze szűrt víz
1/8 teáskanál aktív száraz élesztő
2 evőkanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gyömbérsör, gyömbérgyökér, citromlé, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a gyömbért, a cukrot és 0,5 csésze vizet egy 2 literes lábasban, majd tegyük közepes-magas lángra. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk ázni 1 órán át.
Szűrd le a szirupot egy tál fölé helyezett finomszövésű szűrőn keresztül, és nyomkodd le a keveréket, hogy a lehető legtöbb levet kinyerd belőle. Gyorsan hűtsd le úgy, hogy egy tál jégbe teszed és megkevered, vagy fedő nélkül hűtőbe teszed, hogy legalább szobahőmérsékletűre (20°C-22°C) hűljön.

Egy tölcsér segítségével öntsd a szirupot egy tiszta, 2 literes műanyag palackba, majd add hozzá az élesztőt, a citromlevet és a maradék 7 csésze vizet. Zárd le az üveget, óvatosan rázd össze, hogy összekeveredjen, majd hagyd szobahőmérsékleten 48 órán át állni. Ezután nyisd ki, és ellenőrizd a szénsavtartalmat.
Miután a gyömbérsör elérte a kívánt szénsavassági szintet, elengedhetetlen a hűtőszekrényben való tárolás. Legfeljebb 2 hétig tárolható a hűtőszekrényben, és legalább naponta egyszer nyissa ki az üveget a felesleges gáz kieresztése érdekében.

Kategóriák:

recept / Edények későbbi felhasználásra / Nyári ételek / Üdítőitalok / Gyümölcsitalok, levek / Alton Brown

Receptgyűjtemények