Hogyan grillezzük a tenger gyümölcseit
A garnélarák, homár vagy osztriga grillezése meglehetősen egyszerű, ha ismersz néhány trükköt.
A homár, a garnélarák és az osztriga mind grillezhető, és nagyon jól sikerül.
A folyamat természeténél fogva nagyon egyszerű, de természetesen, mint minden más vállalkozásnál, vannak trükkök.
1. lépés: Készítse elő a tenger gyümölcseit
Ha garnélát vagy homárt sütsz, ne távolítsd el a héjukat. A héj megvédi a finom húst a kiszáradástól, és segít abban, hogy szaftos és nedves maradjon.
Minden tenger gyümölcsei ebben az esetben a saját módján kell feldolgoznia:
- GarnélákMosd meg őket hideg folyó víz alatt, a héjukkal együtt. Tedd papírtörlőre, és hagyd lecsepegni. Kend meg a garnélákat olívaolajjal, és sózd. Tintahal, miután felvágtuk és eltávolítottuk az összes kagylót, egy percre forrásban lévő sós vízbe merítjük, hogy kifehéredjen, majd hideg vízben jéggel lehűtjük. fésűkagyló Szobahőmérsékleten kiolvaszthatók, de az ízük megőrzése érdekében célszerű 15 percig tejben (vízzel 1:1 arányban) áztatni őket.
- HomárEzt az állatot közvetlenül főzés előtt le kell ölni. Élve árulják őket a piacokon, ha a városodnak van tengerre néző kijárata, vagy nagy üzletekben. Olvass tovább. egy cikk arról, hogyan kell homárt enniFagyasztott homárt is vásárolhatsz – olcsóbb és könnyebb elkészíteni. A fagyasztott homárokat közvetlenül főzés előtt olvaszd fel folyó víz alatt.
- Kagylók, osztrigák és kagylókÉrdemesebb néhánykal többet venni, mint amennyire szükséged van, mert a felük nem tudja kinyitni a héját. A bontatlan héjak azt jelentik, hogy a lakóik elpusztultak, és ezek a héjak nem ehetők. Súrold át a héjakat egy erős kefével, majd öblítsd le hideg folyó víz alatt. Ha alga tapadt a héjhoz, távolítsd el. Itassa szárazra a héjakat papírtörlővel vagy szalvétával.
Második lépés: Kezdje el főzni a tenger gyümölcseit!
A kagylókat és rákféléket magas rácson, közvetlen hőfokon süssük. Minden oldalukat fűszerezzük. fűszerkeverékHa fóliában sütöd a tenger gyümölcseit, tálaláskor többféle mártogatóst is adhatsz hozzá, meglocsolhatod citromlével és megszórhatod aromás fűszernövényekkel. Melegítsd fel a kenyeret a maradék hőn, vagy tenger gyümölcsei pizza.
Harmadik lépés: italok
A fehérborok (mint például a Raimat és a Chardonnay) ízletes párosítást alkotnak a kagylókkal, fésűkagylókkal és tengeri herkentyűkkel. A sör (mint például a Lager) jól illik a rákhoz és a homárhoz.
Javasoljuk a cikk elolvasását is Milyen bor illik a tenger gyümölcseihez és halételekhez?.
A folyamat természeténél fogva nagyon egyszerű, de természetesen, mint minden más vállalkozásnál, vannak trükkök.
1. lépés: Készítse elő a tenger gyümölcseit
Ha garnélát vagy homárt sütsz, ne távolítsd el a héjukat. A héj megvédi a finom húst a kiszáradástól, és segít abban, hogy szaftos és nedves maradjon.
Minden tenger gyümölcsei ebben az esetben a saját módján kell feldolgoznia:
- GarnélákMosd meg őket hideg folyó víz alatt, a héjukkal együtt. Tedd papírtörlőre, és hagyd lecsepegni. Kend meg a garnélákat olívaolajjal, és sózd. Tintahal, miután felvágtuk és eltávolítottuk az összes kagylót, egy percre forrásban lévő sós vízbe merítjük, hogy kifehéredjen, majd hideg vízben jéggel lehűtjük. fésűkagyló Szobahőmérsékleten kiolvaszthatók, de az ízük megőrzése érdekében célszerű 15 percig tejben (vízzel 1:1 arányban) áztatni őket.
- HomárEzt az állatot közvetlenül főzés előtt le kell ölni. Élve árulják őket a piacokon, ha a városodnak van tengerre néző kijárata, vagy nagy üzletekben. Olvass tovább. egy cikk arról, hogyan kell homárt enniFagyasztott homárt is vásárolhatsz – olcsóbb és könnyebb elkészíteni. A fagyasztott homárokat közvetlenül főzés előtt olvaszd fel folyó víz alatt.
- Kagylók, osztrigák és kagylókÉrdemesebb néhánykal többet venni, mint amennyire szükséged van, mert a felük nem tudja kinyitni a héját. A bontatlan héjak azt jelentik, hogy a lakóik elpusztultak, és ezek a héjak nem ehetők. Súrold át a héjakat egy erős kefével, majd öblítsd le hideg folyó víz alatt. Ha alga tapadt a héjhoz, távolítsd el. Itassa szárazra a héjakat papírtörlővel vagy szalvétával.
Második lépés: Kezdje el főzni a tenger gyümölcseit!
A kagylókat és rákféléket magas rácson, közvetlen hőfokon süssük. Minden oldalukat fűszerezzük. fűszerkeverékHa fóliában sütöd a tenger gyümölcseit, tálaláskor többféle mártogatóst is adhatsz hozzá, meglocsolhatod citromlével és megszórhatod aromás fűszernövényekkel. Melegítsd fel a kenyeret a maradék hőn, vagy tenger gyümölcsei pizza.
Harmadik lépés: italok
A fehérborok (mint például a Raimat és a Chardonnay) ízletes párosítást alkotnak a kagylókkal, fésűkagylókkal és tengeri herkentyűkkel. A sör (mint például a Lager) jól illik a rákhoz és a homárhoz.
Javasoljuk a cikk elolvasását is Milyen bor illik a tenger gyümölcseihez és halételekhez?.
A cikk szerzője: Natalia Semenova "TopCook"
Szavazatok: 1
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
