Portugál stílusú grillezett töltött homár
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 töltött homár
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 töltött homár
Portugál stílusú grillezett töltött homár - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 élő homár (egyenként 700 g)
- 12 evőkanál (170 g) vaj
- 1/4 csésze olívaolaj
- 150 g finomra vágott linguica (portugál kolbász)
- 6 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 és 3/4 evőkanál. panko zsemlemorzsa (nagy japán zsemlemorzsa)
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem, plusz még egy kis díszítéshez
- 3 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- 1 citrom leve plusz citromgerezdek díszítéshez
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: homár, panko zsemlemorzsa, citromlé, metélőhagyma, fokhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a homárokat. Melegítse elő a grillsütőt közepes lángra.
Egy kis serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük, amíg a zsírja elkezd kiolvadni, 1-2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig.
Öntsd a vajas keverék körülbelül felét egy tálba, és tartsd melegen. Hagyd a kolbászt a serpenyőben. Add hozzá a panko zsemlemorzsát, és pirítsd folyamatos keverés mellett, amíg ropogós és aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a petrezselymet, a metélőhagymát és a citromlevet, majd ízesítsd sóval és borssal. - Kend meg a homárfarkakat és a kagylók belsejét a maradék olajjal, sózd és borsozd. Töltsd meg szorosan a zsemlemorzsás keverékkel (kagylók és farok), majd locsold meg újra az olajkeverékkel.
Helyezd a homárokat héjukkal lefelé a grillre, fedd le egy eldobható alumínium tállal, és süsd 12-15 percig, amíg a héjuk megpirul, a töltelék pedig ropogós nem lesz. Szórd meg petrezselyemmel, és tálald citromgerezdekkel és a maradék vajas keverékkel mártogatósként.
Kategóriák:
Hasonló receptek
