Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A ratatouille, egy zöldséges ragu, még finomabbá és ízletesebbé válik, ha grillen készítik. Hagyományosan a ratatouille paradicsomot, padlizsánt, cukkinit és hagymát tartalmaz. Az érett zöldségeket parázson grillezzük, felaprítjuk, majd aromás fűszernövényekkel, fokhagymával és olívaolajjal ízesítjük. Tálaljuk ezt a finom nyári ragut grillezett húsokkal vagy grillezett kenyéren.

Hozzávalók:

• 3 nagy marhaszív paradicsom, félbevágva
• 2 közepes cukkini
• 1 nagy padlizsán
• 1 kis vöröshagyma, félbevágva
• 0,5 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze bazsalikomlevél, tépve
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál kakukkfűlevél, finomra aprítva
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

paradicsom, cukkini, padlizsán, vöröshagyma, bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
2. lépés
• Helyezd a paradicsomot, a cukkinit, a padlizsánt és a hagymát a grillsütőre, és fedd le. Grillezd a paradicsomokat, forgatva, amíg enyhén megpirulnak, 5-6 percig. Grillezd a cukkinit, a padlizsánt és a hagymát, 5 percenként forgatva, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak, 15-20 percig. Ellenőrizd a zöldségek puhaságát egy kis, éles késsel.
3. lépés
• Hagyjuk a zöldségeket kissé kihűlni annyira, hogy kezelni lehessen őket, majd a hagymán kívül mindent apró darabokra vágjunk. Tedd őket egy közepes tálba. Ezután aprítsuk fel finomra a hagymát, és adjuk hozzá ugyanahhoz a tálhoz. Keverjük hozzá az olajat, a bazsalikomot, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a fokhagymát és 1 evőkanál sót. A ratatouille-t melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Szavazatok: 5