Hogyan készítsünk pillecukrot otthon

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Egy kis tálban keverjünk össze 3/4 csésze hideg vizet és 15 gramm porzselatint. Egy külön tálban keverjünk össze 1/2 csésze porcukrot és kukoricakeményítőt. Szórjuk a kukoricakeményítős keverék felét egy 20 cm-es négyzet alakú serpenyőbe. Egy lábasban keverjünk össze 1/2 csésze porcukrot és kukoricakeményítőt. kukoricaszirup, 1,5 csésze kristálycukrot, 1/2 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót, majd közepesen magas lángon 112 °C-ra melegítsük 6-8 percig. Egy nagy tálban keverjük össze a szirupot, a zselatinkeveréket és két vaníliarúd magjait. Elektromos keverővel közepes sebességen verjük, amíg sűrű és habos nem lesz, körülbelül 6 percig. Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és simítsuk el egy spatulával. Szórjuk meg a maradék kukoricakeményítő-keverékkel. Hagyjuk a pillecukrokat egy éjszakán át szobahőmérsékleten száradni, majd vágjuk kockákra.