Édesburgonya-ragu pillecukorral
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Az édesburgonya-ragu az amerikai ünnepi asztal hagyományos körete. Hálaadáskor a rakott étel a főétel, ezért a burgonyafelfújt díszes kéreg alatt sütik. A díszítés tetszés szerint elkészíthető. Mi pekándióval és puha pillecukorral ízesített rakott ételt javaslunk. Az édesburgonya keményítőtartalmú, édes ízével remekül illik a savanykás gyümölcsökhöz, ezért ez a recept citromot igényel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg egy kevés édesburgonyával
- 2 evőkanál (30 g) vaj, plusz még egy sütőálló tál kikenéséhez
- 2 csésze barna cukor
- 1,5 csésze víz
- 1 citrom, felszeletelve és kimagozva
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- 3 csésze pillecukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, barna cukor, pekándió, szirup, mályvacukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
- Egy nagy lábasban olvasszunk fel 2 evőkanál (30 g) vajat. Keverjük hozzá a barna cukrot és a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a lé besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
- Hámozd meg a burgonyákat, és vágd hosszában, majd keresztben hosszú negyedekre. Vágd őket 2,5 cm-es darabokra, végül gerezdekre. Tedd őket egy külön nagy lábas forrásban lévő vízbe, és főzd körülbelül 5 percig. A burgonyának puhának kell lennie, és villával könnyen meg kell engednie.
- Szűrd le a burgonya levét, és rendezd el egy rétegben egy kivajazott, 33x23 cm-es tepsiben. Öntsd a szirupot a burgonyára, ügyelve arra, hogy teljesen befedje. Szórj rá citromszeleteket, és süsd 35 percig, a sütési folyamat során kétszer locsolva meg a burgonyát sziruppal. A burgonya akkor kész, amikor megpuhult és villára húzható.
- Vedd ki a sütőből, vedd ki a citromszeleteket, és keverd hozzá a pekándiót. Egyenletesen terítsd el a tetején a pillecukrot. Tedd vissza a sütőbe, növeld a hőmérsékletet 200°C-ra (400°F), és süsd, amíg a pillecukor megpuhul és aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig.
Recept Édesburgonya rakottasok pillecukorral és ropogós dióval megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
