Házi készítésű kókuszos pillecukor
Szavazatok: 2
Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20-40 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20-40 db.
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/30
Kalória 118, összes zsír 2 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 23 G., rost 0 G., koleszterin 0 mg, nátrium 46 mg, cukor 22 G.
Adagméret: 1/30
Kalória 118, összes zsír 2 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 23 G., rost 0 G., koleszterin 0 mg, nátrium 46 mg, cukor 22 G.
A bolti pillecukor nagyszerűen alkalmas a készítésére Amerikai desszert s'mores, de ha egyszer kipróbálod a házi készítésű pillecukrot, soha többé nem fogsz boltira vágyni. És el sem fogod hinni, milyen egyszerű otthon elkészíteni! Csak össze kell keverned a zselatint a vízzel és a cukorsziruppal, majd az egészet egy robotgéppel simára keverned. Ezután a keveréket egy porcukorral és kókuszreszelékkel megszórt formába öntöd, hagyod szobahőmérsékleten állni egy éjszakán át, és reggel kockákra vágod. Az ezzel a recepttel készült pillecukor könnyebb a levegőnél, és egyszerűen elolvad a szádban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 21 g adalékanyagok nélküli zselatin
- 1,5 csésze kristálycukor
- 1 csésze kukoricaszirup
- 1/4 teáskanál durva só
- 1 evőkanál vanília kivonat
- porcukor
- 200 g pirított, édesített kókuszreszelék
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, szirup, vanília kivonat, porcukor, kókuszpehely, zselatin, mályvacukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a zselatint és 1/2 csésze hideg vizet egy elektromos keverőtálban, amelyhez a habverőt is mellékeltük, és hagyjuk felforrni a zselatint, amíg elkészítjük a szirupot.
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a sót és 1/2 csésze vizet, majd közepes lángon főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Növeljük a hőt, és folytassuk a főzést, amíg a szirup eléri a 115°C-ot (230°F). Vegyük le a tűzről.
- Alacsony fokozaton járó keverőgép mellett lassan öntsük a cukorszirupot a feloldott zselatinhoz. Növeljük a sebességet, és verjük a keveréket körülbelül 15 percig, amíg nagyon sűrű nem lesz. Adjuk hozzá a vaníliát, és alaposan keverjük össze.
- Bőven szórjunk meg porcukorral egy 20 x 30 cm-es tortaformát, és szórjuk meg kókuszreszelék felével. Öntsük a zselatinos keveréket az előkészített formába. Simítsuk el, és szórjuk meg a maradék kókuszreszelékkel. Hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten dermedni.
- Borítsd ki a pillecukrokat egy vágódeszkára, és vágd négyzetekre. Szórd meg a szabadon lévő oldalukat porcukorral, és tárold szobahőmérsékleten.
Kókuszpelyhek pirításához
Tedd egy nagy, száraz serpenyőbe, és alacsony lángon, gyakran megforgatva süsd 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz..
Kategóriák:
Hasonló receptek
