Dessert Pot de Crème – csokikrém
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3 nagy vagy 10 kis adag
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3 nagy vagy 10 kis adag
A francia desszert, a Pots de Crème, mint minden más desszert, Franciaországból származik – egy kifinomult és elegáns alkotás, amely a 17. századra nyúlik vissza. Némileg hasonlít a híresebb krémfajtákhoz: a crème brûlée-hez és a karamellkrémhez. Maga a név is franciából „tejszínesfazék”-ot jelent, ami tökéletesen illusztrálja az elkészítését.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tejszínhab
- 350 g apróra vágott étcsokoládé
- 2 teáskanál konyak
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
- 4 tojás szobahőmérsékleten
- 240 ml (1 csésze) nagyon forró, erős kávé
- Konyaktejszínhab, recept mellékelve
- Csokoládé tábla, forgácshoz
Konyaktejszínhab
- 1 csésze tejszín
- 1/4 csésze porcukor
- 1 evőkanál konyak
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, konyak, vanília kivonat, tojások, kávé, krém, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a felaprított csokoládét egy turmixgépbe. Add hozzá a konyakot, a vaníliát, a sót és a tojásokat, majd kapcsold be a turmixgépet.
- Miközben minden turmixolódik, vedd ki a kerek dugót a turmixgép fedeléből, és lassan öntsd bele a nagyon forró kávét. (A megfelelő állag és állag eléréséhez a kávénak a lehető legforróbbnak kell lennie.) Turmixold körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a keverék sima nem lesz, és a csokoládédarabkák nagy része már nem látszik.
- Öntsd a keveréket 3 nagy pohárba vagy 10 kis kávéscsészébe, hagyva elég helyet a később elkészített tejszínhabnak. Hűtőszekrényben 3-4 órán át dermedjen, hogy a krém megdermedjen.
- Tálalás előtt konyakos tejszínhabbal meglocsoljuk, és csokoládéforgáccsal díszítjük.
Konyak tejszínhab:
Egy robotgép habverővel ellátott táljában verjük fel a tejszínt a cukorral, amíg enyhén kemény habok nem képződnek. Öntsük hozzá a konyakot, és keverjük össze.
Kategóriák:
Hasonló receptek
