Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Ez a finom vaníliás crème brûlée kellemes karamellízzel tökéletes kiegészítője lesz bármilyen ünnepnek. Elkészítése olyan egyszerű, hogy azonnal elkészítheted. A hozzávalók egyszerűek: tejszín, cukor, vanília és tojássárgája. A crème brûlée elkészítéséhez és tálalásához a legjobb, ha különálló kerámia formákat használsz. Süsd meg bennük a crème brûlée-t, majd szórd meg cukorral a tetejét, és pirítsd meg lánggal. A desszert gyönyörű lesz, aranybarna karamellás kéreggel és kellemes, selymes textúrával.

Hozzávalók:

• 1 liter tejszín
• 1 vaníliarúd, félbevágva és a magjait kikaparva
• 1 csésze vaníliás cukor, elosztva
• 6 nagy tojássárgája
• 2 liter forró víz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

krém, vaníliarúd, vaníliás cukor, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
2. lépés
• Egy közepes lábasban keverd össze a tejszínt, a vaníliarudat és a kiőrlésű magokat, majd közepes lángon forrald fel. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 15 percig. Vedd ki a vaníliarudat, és tedd félre, hogy később felhasználhasd.
3. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a fél csésze cukrot és a tojássárgáját, amíg a keverék világosodni nem kezd. Folyamatos keverés mellett, fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt. Oszd el a keveréket 6 db 200-220 ml-es formába. Helyezd őket egy sütőtálba. Önts annyi forró vizet a tálba, hogy a formák feléig érjen. Süsd, amíg a crème brûlée megszilárdul, de a közepén még remegő marad, körülbelül 40-45 percig.
4. lépés
• Vedd ki a formákat a sütőlapból, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, de akár 3 napra is. A crème brûlée-t legalább 30 perccel azelőtt vedd ki a hűtőszekrényből, hogy megpirítanád a tetején a cukrot. A maradék 0,5 csésze vaníliás cukrot egyenletesen oszd el a 6 formában, és kend rá egyenletesen a crème brûlée-t. Lángforgó segítségével pirítsd ropogósra a cukrot. Hagyd a crème brûlée-t legalább 5 percig állni, majd tálald.

Szavazatok: 1