Gnocchi húsmártásban
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Készíts olasz gnocchit bármelyik hónap 29-én, helyezz egy érmét a tányér alá, és kívánj valamit! Pontosan ezt teszik az emberek egyes latin-amerikai országokban, abban a hitben, hogy ez segít nekik gyarapítani a vagyonukat.
Ebben a receptben a gnocchi tökéletesen illik egy puha darált húsból készült szószhoz és niçoise-i olajbogyóhoz, amely a dél-franciaországi Nizza régióban terem.
Ha nincs Nicoise olajbogyód, használhatsz sima feketét is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 gramm gnocchi
- 250 g durvára darált marhahús
- 1 evőkanál olívaolaj
- 120 g szalonna, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál brandy vagy vörösbor
- 3 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 csésze kockára vágott sárgarépa
- 1 szál zeller, félkarikákra vágva
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 konzerv (400 g) paradicsom saját levében
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 babérlevél
- 2 csík narancshéj, 2,5 cm széles.
- 2/3 csésze apróra vágott, magozott niçoise olajbogyó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gnocchi (gombóc), darált marhahús, paradicsom, babérlevél, vörösbor, olajbogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát és a szalonnát. Süsd 4 percig, amíg a szalonna aranybarna nem lesz. Add hozzá a darált marhahúst, és süsd kevergetve 3 percig. Öntsd hozzá a brandyt, a mogyoróhagymát, a sárgarépát, a zellert és a paradicsompürét. Párold 4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Ezután a paradicsomot kézzel összetörjük, hozzáadjuk a darált húshoz, és öntsük hozzá a konzerv levét. húslevesAdd hozzá a babérlevelet, a reszelt héját és az olajbogyót. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt. Fedő alatt főzd lassú tűzön 20 percig. Ezután vedd le a fedőt, növeld a hőt, és forrald fel erősen, amíg a folyadék egy része elpárolog, és a szósz besűrűsödik.
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd sóval. Add hozzá a gnocchit, és főzd 1 percig, amíg a felszínre nem jönnek. Azonnal szűrd le, hogy a gnocchi ne főjön túl. Távolítsd el a szósz héját és a babérlevelet, ízesítsd sóval és borssal. Keverd össze a gnocchit a szósszal.
Recept Gnocchi barna zsályaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
