Zöldbabbal készült rakott étel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A zöldbabos rakott ételt hagyományosan az Egyesült Államokban Hálaadáskor készítik pulyka köretként. Eredetileg ez az 1950-es években kitalált étel nem igényelt sok főzést. A zöldbabot konzervgombalevesbe öntötték és megsütötték. A rakott étel receptjét valójában a Campbell's, ezeknek a leveseknek a gyártója fejlesztette ki.

De a bableveshez való gombaleves ízletesebb és finomabb lesz, ha magad készíted. A kész rakott étel tetejére tegyél ropogósra tésztázott hagymakarikákat, és tálald köretként vagy önmagában.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lábas

900 g zöldbab, félbevágva, a végeit levágva
450 g sampinyonval, negyedekre vágva
3 evőkanál (45 g) vaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 teáskanál kakukkfű
2 evőkanál liszt
1,5 csésze 10%-os ivótejszín
1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
Egy csipetnyi cayenne bors
0,5 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g)

Sült hagymakarikák

1 nagy vöröshagyma, félkarikákra vágva hosszában a gyökértől a szárig
1 csésze kefir
1 csésze liszt
1 csésze zsemlemorzsa
2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
Növényi olaj bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, csiperkegomba, Parmezán sajt, zsemlemorzsa, hagyma, kefir, krém, őrölt cayenne bors, kakukkfű, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban vagy wokban melegítsünk növényi olajat, 5 cm vastagságban öntve bele, közepes lángon 180 °C-ra.

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a zsemlemorzsát, a petrezselymet és 1 teáskanál sót. Válaszd szét a hagymakarikákat, és áztasd be őket a kefirbe legalább 10 percig.
A hagymakarikákat több részletben pirítsd megVedd ki az áztatott hagymakarikákat az íróból, forgasd meg őket zsemlemorzsában, és pirítsd ropogósra, körülbelül 3 percig. Tedd a sült hagymát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízlés szerint sózd.

Egy nagy lábasban dobd a zöldbabot forrásban lévő, sós vízbe. Főzd 6 percig, amíg megpuhul, de még ropogós nem lesz. Ezután szűrd le a babot egy szűrőedényben, öblítsd le hideg vízzel, és töröld szárazra papírtörlővel.
Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a gombát, ízesítsd sóval és borssal, és párold, időnként megkeverve, 7 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak. Add hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és párold még egy percig. Add hozzá a lisztet, és alaposan keverd össze 1 percig.
Keverjük a tejet és a tejszínt a gombákhoz, csirkehúsleves, cayenne borsot és 0,5 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd főzzük, időnként megkeverve, 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.

Add hozzá a parmezánt és a zöldbabot. Keverd össze, majd tedd át egy 3 literes edénybe. (Sütés előtt fedd le az edényt, és tedd hűtőbe legfeljebb 4 órára. A hagymakarikákat hagyd szobahőmérsékleten.)
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Süsd a rakott ételt körülbelül 15 percig, amíg felforr. Ezután keverd meg, szórj rá sült hagymakarikákat, és süsd további 5 percig.