Saláta burgonyával és zöldbabbal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Főtt zöldbabbal készült burgonyasaláta recept. Fokhagymával, olajbogyóval, friss oregánóval, újhagymával és paprikapelyhekkel ízesítjük. Olívaolajjal és sherryecettel készült öntettel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g vörös héjú burgonya
- 225 g zöldbab, szárak nélkül
- 1/2 csésze kimagozott és vékonyra szeletelt Gaeta vagy Kalamata olajbogyó
- 2 gerezd fokhagyma
- Durva só
- 1/4 - 1/3 csésze sherry ecet
- 1/4 - 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 csokor friss oregánólevél, finomra aprítva
- 3 toll zöld hagyma, átlósan karikákra vágva
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, zöldbab, olajbogyó, zöldhagyma, fokhagyma, sherryecet, pirospaprika pehely, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát és a fokhagymát egy lábasba, és öntsd fel bőséges sós vízzel. Forrald fel a vizet, majd közepes lángon főzd 20 percig, amíg a burgonya megpuhul, amikor villával megszúrod. Szűrd le.
Amikor a krumpli már elég hűvös ahhoz, hogy meg lehessen fogni, de még forró legyen, óvatosan vágd félbe (vigyázz, nehogy meghámozd a héját), és tedd egy nagy tálba. A fokhagymát finomra vágd, és add a krumplihoz 2 evőkanál ecettel és 2 evőkanál olívaolajjal együtt, ízesítsd sóval. (Fontos, hogy a krumpli meleg legyen, hogy teljesen felszívja az ecetet és az olívaolajat, és megfelelően ízesüljön.) - Közben forralj fel egy másik fazék jól sózott vizet. Készíts elő egy tál jeges vizet, és sózd meg bőségesen. Add hozzá a babot a forrásban lévő vízhez, és főzd 5-6 percig, amíg megpuhulnak (kóstold meg, hogy biztosan megpuhultak-e).
Szűrd le a babot, és azonnal tedd át hideg vízbe, hogy ne főjenek meg a saját hőmérsékletük alatt (ezt "hősokknak" nevezik). Miután kihűltek, szűrd le a babot, és töröld szárazra. Vágd félbe őket. - Add hozzá a babot, az olajbogyót, az oregánót, a zöldhagymát és a pirospaprika-pelyhet a burgonyával együtt a tálba. Keverd össze alaposan. Kóstold meg, és ízlés szerint ízesítsd. Ha szükséges, add hozzá a maradék olívaolajat és ecetet.
Ez a saláta azonnal elkészítve is finom, de még jobb lesz, ha legalább 1 órát szobahőmérsékleten állni hagyod.
Kategóriák:
Hasonló receptek
