Véres sajttorta törött üveggel

Szavazatok: 2

Idő: 8 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 36

Tápérték adagonként:

Kalória 348, összes zsír 20 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 41 G., rost 0 G., koleszterin 42 mg, nátrium 223 mg, cukor 20 G.

Összetört üveg és vértócsák… Ez a finomság igazán hátborzongatóan néz ki. Pont tökéletes Halloweenre! Az élénkpiros tortán lévő sajttorta darabokat karamellüveg szilánkjai szúrják át, és mindent málnaszirupból készült „vér” fröccsen be. A vendégeid sokáig emlékezni fognak erre a kreatív látványosságra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Véres sajttorta

2 csomag 500 g száraz sütőpor cukorkekszek (+ további hozzávalók szükségesek)
2 evőkanál piros gél ételfesték
6 csomag krémsajt, egyenként 220 g, szobahőmérsékleten
0,5 csésze porcukor
1/4 csésze méz
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál finom só

Törött üveg karamellből

1,5 csésze kristálycukor
1/4 csésze könnyű kukoricaszirup

Málnás vérmártás

1 üveg (350 g) málnalekvár
Speciális felszerelésszilikon sütőlap; karamell hőmérő; ecset

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, krémsajt, porcukor, kukoricaszirup, méz, málnalekvár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, mindkét oldalon hagyj egy kis lógót.
Süss néhány sütitEgy nagy tálban keverd össze a cukros sütitésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Adj hozzá ételfestéket, hogy a tészta élénkpiros legyen.

Egyenletesen terítsd el a tésztát az előkészített tepsin. Süsd ropogósra a széleit, körülbelül 20 percig. Hagyd teljesen kihűlni.

Közben készítsd el a tölteléket.Tedd a krémsajtot egy álló mixer táljába.

Közepes sebességgel verjük habverővel, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a porcukrot, a mézet, a vaníliát és a sót. Verjük magas sebességen további 1 percig.
Egy spatulával egyenletesen terítsd el a tölteléket a kihűlt piros sütilapon. Kopogtasd meg a sütőlapot néhányszor a konyhapulton, hogy eltávolítsd a légbuborékokat. Hűtsd a sütőlapot, amíg a sajttorta meg nem dermed, legalább 6 órán át.
A sajttortát a sütőlapról a sütőpapír füleit meghúzva vedd ki. Vágd különböző méretű háromszögekre, és helyezd el egy tálalótálon. Díszítsd mindegyik sajttortát karamellpohárral és málnaszósszal.

A sajttorta szeleteléséhez melegítsünk fel egy kést forró vízben, majd töröljük tisztára. Minden vágás után töröljük át a pengét, hogy a szélek egyenletesek és rendezettek legyenek.
Törött üveg karamellből: Bélelj ki egy sütőlapot szilikon alátéttel.

Csatlakoztass egy hőmérőt egy vastag aljú lábashoz. Add hozzá a kristálycukrot, a kukoricaszirupot és 3/4 csésze vizet, majd tedd közepes lángra. Főzd, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Forrald fel, majd főzd, amíg a keverék eléri a 150°C-ot (300°F), körülbelül 40 percig. Azonnal öntsd a karamellt az előkészített tepsire. Hagyd dermedni körülbelül 20 percig. Törd a karamellt üvegszilánkokra.

A karamell készítésekor tarts egy vízbe mártott ecsetet a tűzhely közelében. Főzés közben húzd végig a nedves ecsetet a serpenyő oldalán, a karamell felszíne közelében. Ez megakadályozza, hogy a cukorkristályok a serpenyőhöz ragadjanak, és a karamell áttetszőbb lesz.
Málnás vérmártás: Öntsd a lekvárt egy kisebb lábasba, és tedd közepes lángra. Melegítsd addig, amíg a lekvár híg sziruppá nem válik, körülbelül 3 percig.

Szűrd le a szirupot egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az összes magot és a pépet. A leszűrt szirup felhasználásra kész. Légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig tárold.