Kolibri torta sörrel és karamellkrémmel

Szavazatok: 2

Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15-20

A híres Kolibri sütemény pikánsabb változata, a banán és a kókusz trópusi ízeit ellensúlyozza az India Pale Ale komló kellemes keserűsége. A sütemények nagyon nedvesek, gazdag, gyümölcsös és fűszeres ízzel. A tetejére pirított mákos karamellmázat lehet tenni, ami kellemes melegséget kölcsönöz. Ez a Kolibri sütemény mindazoknak tetszeni fog, akik szeretik az új, szokatlan ízkombinációkat, és nagyszerű csemege egy különleges alkalomra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

2,5 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tepsik lisztezéséhez
1 és 1/4 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál só
1 csésze édes kókuszreszelék
2/3 csésze finomra vágott dió
1 csésze pépesített érett banán (kb. 3 közepes banán)
2/3 csésze repceolaj
2/3 csésze kristálycukor
2/3 csésze sötétbarna cukor
1 és 1/4 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
Palack (0,33 l) világos sör

Krém

1 csésze kristálycukor
1 csésze szobahőmérsékletű tejszín
220 g puha vaj
2 csésze porcukor
1 evőkanál mák, enyhén pirítva és kihűtve
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, banán, barna cukor, tojások, dió, krém, barna sör, kókuszpehely, mák

Az étel elkészítése a recept szerint:

KrémEgy kisebb lábasban keverjük össze a kristálycukrot és 1/4 csésze vizet, majd forraljuk fel. Főzzük a szirupot, közben rázogassuk az edényt, amíg gazdag, sötét borostyánszínű nem lesz (ne keverjük!). Vegyük le az edényt a tűzről, és öntsük hozzá a tejszínt. Miután a keverék már nem buborékol, keverjük a tejszínt, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik, és sűrű karamellszószt kapunk.

Helyezze legalább 1 órára a hűtőszekrénybe.
Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki két 22 cm-es tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Vajazd ki a sütőpapírt, és szórd meg liszttel.

SüteményekEgy tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót. Ezután add hozzá a kókuszt és a diót, és keverd újra. Egy másik tálban keverd össze a banánt, a növényi olajat, a cukrot, a vaníliát, a tojásokat és a sört, amíg sima nem lesz. Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és gyúrd tésztává. Öntsd a tésztát az előkészített sütőformákba, és süsd 30-35 percig, amíg a közepébe szúrt teszter tisztán ki nem jön.
Hagyjuk a süteményeket a formában 30 percig hűlni, majd borítsuk ki egy rácsra, és vegyük le a sütőpapírt, hogy teljesen kihűljenek.
Vedd ki a karamellkrémes szószt a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten állni 20 percig. A vajat mixerrel közepes sebességgel verd fel, amíg könnyű és krémes nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a porcukrot, a mákot, a vaníliát és a sót, és verd simára. Add hozzá a karamellt, és verd habosra, körülbelül 3 percig.
Helyezd az egyik lapot egy tortalapra, és kenj rá körülbelül 1 csésze mázat egy eltolt spatulával vagy vajkés segítségével. Helyezd rá a második lapot, és kend rá a maradék mázat. Kend el egyenletesen a mázat a torta tetején és oldalán. Tedd a tortát legalább 30 percre, vagy egy éjszakára hűtőbe, hogy a máz megdermedjen, majd tálald.