Sajttál édesköménnyel, naranccsal és brandyvel
Szavazatok: 1
Idő: 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 389, összes zsír 19 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 27 G., rost 4 G., koleszterin 58 mg, nátrium 889 mg, cukor 19 G.
Kalória 389, összes zsír 19 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 27 G., rost 4 G., koleszterin 58 mg, nátrium 889 mg, cukor 19 G.
Ez a sajttál előételként vagy alkoholos italok mellé zárófogásként is tálalható. Helyezz háromféle olasz sajtot – parmezánt, pecorinót és gorgonzolát – egy tálra szeletelt édeskömény, szőlő és brandyben áztatott narancs mellé. Minden sajtnak más az állaga – ez a finom sajttál titka.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 150 g pecorino sajt vagy bármilyen juhtejből készült sajt
- 150 g parmezán
- 150 g gorgonzola sajt
- 1 érett, vörös héjú körte, szeletelve
- 1 friss édesköménygyökér, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 220 g vörös szőlő
- 2-3 Navelin narancs
- 1 szicíliai vérnarancs, opcionális
- 2-3 pohár brandy
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Narancsok, édesköményhagyma, Parmezán sajt, Gorgonzola sajt, pálinka, szőlő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Rendezd el a három sajtot egy nagy deszkán vagy tálon. A pecorino sajtot vékony szeletekre vághatod. Egy kicsi, éles sajtvágó késre lesz szükséged a parmezán összemorzsolásához. A gorgonzolát összemorzsolhatod, vagy egy késsel tálalhatod a kenéshez. Szeleteld fel a körtét, és helyezd el a gorgonzola mellett.
- A szőlőszemeket kis fürtökben rendezd el a sajtok körül. Az édesköményszeleteket helyezd a parmezán és a pecorino sajt mellé. A narancsokat vágd karikákra, és rendezd el egy tálon. Locsold meg a narancsszeleteket brandyvel, és tálald a sajttállal. Minden szeletelt narancshoz adj hozzá egy pohár brandyt. A narancsok fogyasztásához tépd le a héjukat, és csomagold ki a szeleteket. Könnyű és finom!
Ez az étel jól illik egy lágy, elegáns borhoz, például egy száraz fehérborhoz, lehetőleg biodinamikushoz. Az Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto egy testes bor, frissítő alma, ananász, grapefruit és fűszernövények aromáival.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
