Rebarbara Spritz koktél
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 koktél
Ez a pezsgő, alacsony alkoholtartalmú koktél a rebarbara, az eper, a citrusfélék és a vanília ízeit ötvözi egy lenyűgöző csokorral. Az egyik összetevője a rebarbara kompót, amely mesés ízzel ruházza fel az egész italt, és csak saját kezűleg készíthető el. A kompót rebarbarából, eperből, narancs- és citromhéjból készül. Nagy mennyiséget kapunk, amely több napig is eláll a hűtőszekrényben, és koktélokban vagy más desszertekben felhasználható. Ehhez az italhoz egy kevés kompótot összekeverünk Aperollal, citromlével, ginnel és bőséges mennyiségű pezsgővel (például Prosecco-val). Nagyon hidegen, egy szelet eperrel tálaljuk.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g rebarbara, apróra vágva
- 1 csésze hámozott eper
- fél narancs reszelt héja és leve
- fél citrom reszelt héja
- 0,5 csésze cukor
- 3/4 teáskanál vanília kivonat
- 40 ml Aperol
- 15 ml gin
- 7 ml frissen facsart citromlé
- 60 ml Prosecco vagy más pezsgő
- Egy szelet eper, tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsen kompótotEgy tálban keverd össze a rebarbarát, az epret, a narancshéjat és -levet, a citromhéjat, a cukrot és a vaníliát. Hagyd szobahőmérsékleten állni körülbelül 30 percig. Ezután tedd át egy lábasba, és főzd sziruposra, körülbelül 20 percig; hagyd kihűlni. Botmixerrel turmixold simára. A kompótot legfeljebb 5 napig lehet hűtőszekrényben tárolni..
- Keverd össze az Aperolt, a gint, a citromlevet és 15 ml kompótot egy jéggel teli shakerben. Rázd addig, amíg teljesen lehűl, körülbelül 1 percig.
- Szűrd le a keveréket egy jéggel teli pohárba. Önts rá Proseccót, és díszítsd egy szelet eperrel.
A recept szerzője - Julie Rayner – A „Legjobb bármentor” díjjal tüntették ki, amiért új italokat vezetett be a lounge bárok étlapjaira, emellett főzőműsorokban is szerepel, és filmekben is alakítja önmagát.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
