Vörös bársonyos kekszek

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 dupla süti

Nehéz ellenállni ezeknek a sütiknek, melyek hófehér porcukro kontrasztot alkotnak a bonyolult bíborvörös ropogtatási mintázattal. A rétegek gazdag csokoládéízűek, belül puhák, kívül pedig enyhén ropogósak. Sütés előtt érdemes a tésztagolyókat kissé ellapítani, hogy a szendvicssütik ne legyenek túl magasak. Fontos az is, hogy a sütiket egyenletesen bevonjuk porcukorral, hogy a legszebb ropogtatási mintát érjük el.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

1,5 csésze prémium liszt
1/4 csésze kakaópor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 és 1/4 csésze cukor
55 g olvasztott vaj
1 evőkanál aludttej
1 teáskanál piros ételfesték
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
Porcukor, a sodráshoz

Túrókrém

1 csésze átszitált porcukor
230 g krémsajt, lágyítva
55 g puha vaj
1 vaníliarúd, hosszában kettévágva és a magjait kikaparva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, savanyú tej, tojások, kakaó, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

SütiSzitáld a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát egy közepes tálba. Egy másik tálban verd fel a cukrot és a vajat, majd add hozzá az írót, az ételfestéket, a vaníliát és a tojásokat. Egy gumilapáttal forgasd a lisztes keveréket a cukros keverékhez, amíg sima nem lesz. Fedjük le a tálat folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, körülbelül 30 percig (a keverék még puha lesz).
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.

Tegyünk egy kevés porcukrot egy lapos tálba. Kanalazunk a kihűlt tésztából egy evőkanállal darabokat, és forgassuk meg őket. A porcukornak teljesen be kell vonnia a golyókat. Helyezzük őket az egyik előkészített sütőlapra. A golyókat kb. 8 cm távolságra helyezzük el egymástól; kitágulnak, és mire elkészülnek, körülbelül 8 cm átmérőjűek lesznek.
Süsd addig, amíg a sütik tapintásra kissé kemények, a tetejük kissé száraz, de sötét foltok nélkül (12-14 perc). Hagyd hűlni a sütőlapon körülbelül 10 percig. A sütiknek még kissé puháknak kell lenniük, és alul éppen el kell válniuk a sütőlaptól.
Amíg az első adag sütit sütöd, kanalazd ki a következő adag tésztát, szórd meg porcukorral, majd helyezd egy másik tepsire. Süsd meg a második adagot, amíg az első hűl. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.
TúrókrémEgy keverőgép segítségével, amihez a keverőlapátot is mellékeltük, verjük simára a porcukrot, a krémsajtot, a vajat és a vaníliát, amíg az nem lesz sima és csomómentes.
Miután a sütik kihűltek, kenj 1 evőkanál krémsajtos tölteléket mindegyik fél alsó (lapos) oldalára. Tedd rá a maradék sütiket, az alsó (lapos) oldalukkal befelé. A sütik légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben akár 5 napig is tárolhatók..