Citrusos sütik törtcukorral

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Citrusos, törtcukros sütik

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24 süti

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 270, összes zsír 11 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 41 G., rost 1 G., koleszterin 53 mg, nátrium 71 mg, cukor 27 G.

Bármilyen citrusos ízt adhatsz ezeknek a sütiknek, ha citrom-, mandarin- vagy limehéjat adsz a tésztához. Ugyanezt a héjat a cukormázhoz is adhatod. A kész pirított sütiket vond be vele, és hagyd teljesen megdermedni. Ezek az édes, frissítő citrusos jegyekkel rendelkező sütik nagyszerű csemegék tea vagy kávé mellé.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

165 g sótlan vaj, lágyítva
1 és 1/4 csésze cukor
1 evőkanál finomra reszelt citrushéj (citrom, mandarin vagy lime)
2 nagy tojássárgája, szobahőmérsékletű
3/4 teáskanál citromkivonat (vagy csak narancskivonatot használhat)
1/4 teáskanál narancskivonat
2 csésze prémium liszt
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál finom só

Zománc

1 csésze átszitált porcukor
2 evőkanál színes díszcukor (sárga, narancssárga vagy zöld, a sütik ízétől függően)
1 evőkanál finomra reszelt citrushéj
2-3 evőkanál frissen facsart citruslé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, Narancs kivonat, citromlé, mandarinhéj, Narancslé, prémium liszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen el két rácsot egyenletesen a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F) légkeveréses sütési módban. Béleljen ki két sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátétekkel.
Egy közepes tálban keverd simára a vajat egy mixerrel közepes-magas sebességen. Add hozzá a cukrot és a reszelt héját, és folytasd a verést, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Fontos, hogy ezen a ponton alaposan verd fel a szép állag elérése érdekében. Add hozzá a sárgáját, egyenként, minden egyes hozzáadás után jól verd fel. Keverd hozzá a kivonatokat.

Egy tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá a lisztes keveréket a vajas keverékhez, és alacsony fokozaton keverd, amíg puha tésztát nem kapsz. Csepegtess 1 evőkanál tésztát az előkészített sütőlapokra, körülbelül 5 cm távolságra egymástól. Fagyaszd le legalább 30 percig. A tészta akár 1 hónapig is lefagyasztható..
Süsd a sütiket közvetlenül a fagyasztóból, amíg a széleik megpirulnak, az aljuk pedig enyhén megbarnul, 15-17 percig. Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Zománc:

Egy közepes tálban keverd össze a porcukrot, a színes cukrot és a reszelt citromhéjat. Add hozzá a citrusfélék levét, és robotgéppel keverd addig, amíg sűrű, de önthető mázat nem kapsz. Szükség esetén adj hozzá még 1 teáskanál levet, de ne feledd, hogy ha a máz túl folyós, nem fog megkötni.
Mártsd a kihűlt sütik lekerekített oldalát a mázba, a felesleget pedig hagyd visszacsepegni a tálba. Hagyd megkötni a mázat, majd tálald. Légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 napig tárold.