Vörös bársony jégkrémtorta

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk vörös bársonyos jégkrémtortát

Idő: 20 perc plusz a fagyasztási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A klasszikus vörös bársonytortát tartogasd különleges alkalmakra, de ha egy finom desszerttel szeretnéd megajándékozni szeretteidet egy különleges alkalomra, a fagyasztott torta tökéletes. Nem igényel sütést (különösen tökéletes nyárra): a sütihalmokat egyszerűen krémsajtos mázzal vonjuk be, és csokoládéforgáccsal szórjuk meg, majd hűtőbe tesszük, hogy a máz beszívja. A vörös bársonytortákat előre süsd meg: mindössze 8-10 perc a sütőben, és már tálalhatod is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Egyszerű sajtkrém

340 g szobahőmérsékletű krémsajt
0,5 csésze porcukor
Finom só
1 csésze tejszín
1 evőkanál vanília kivonat
24-28 db vörös bársonyos keksz, a recept lentebb található
1 csésze reszelt tejcsokoládé + 1 evőkanál a szóráshoz (100 g-os tábla)

Vörös bársony sütik

1 és 1/4 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
1,5 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
Finom só
90 g sótlan vaj, lágyítva
0,5 csésze + 2 evőkanál cukor
1 nagy tojássárgája
1,5 teáskanál piros ételfesték
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksztészta, tojások, krém, tejcsokoládé, kakaó, krémsajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a krémsajtot egy álló mixer táljába (vagy egy nagy tálba, ha kézi mixert használsz), és közepes sebességgel verd habosra a habverő feltéttel. Add hozzá a cukrot és egy csipet sót, és verd simára. Add hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot, és verd addig, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Hűtőben 2 órán át pihentesd.
Bélelj ki egy másfél literes kenyérsütő formát folpackkal, legalább 5 cm-es túlnyúlást hagyva minden oldalán. Helyezz 6 sütit a forma aljába, kissé átfedve egymást, képpel lefelé. Kenj rá egyenletesen 1,75 csésze tejszínhabot. Szórj a tetejére 3 púpozott evőkanál csokoládét. Ismételd meg a rétegezést még kétszer 6-7 sütivel. Helyezd az utolsó 6-7 sütit a csokidarabokra. Fedd le a sütiket a túlnyúló folpackkal. Tedd hűtőbe egy éjszakára.

Tálalás előtt csomagold ki a süteményt, fordítsd egy tálalótányérra, majd húzd le a fóliát. Szórd meg a maradék csokoládéforgáccsal, és azonnal tálald.

Házi készítésű vörös bársony sütik

Szitáld a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és 1/8 teáskanál sót egy közepes tálba.

Egy álló mixer táljában (vagy egy nagy tálban, ha kézi mixert használsz) verd fel a vajat és a cukrot közepes sebességgel a keverőlapáttal, amíg a cukor teljesen el nem keveredik. Verd bele a tojássárgáját. Keverd hozzá az ételfestéket és a vanília kivonatot, amíg a keverék egyenletes színű nem lesz, szükség szerint kapard le a tál oldalát.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a lisztes keveréket. Csak addig keverd, amíg az összes liszt el nem keveredik. Formázz a tésztából két 2,5 cm vastag korongot, tekerd szorosan folpackba, és tedd hűtőbe 2 órára.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
Lisztezzünk meg vékonyan egy sütőpapírt. Tekerjünk ki egy korong tésztát, helyezzük a papírra, és fedjük le egy nagy darab folpackkal. Nyújtsuk ki a tésztát 0,3 cm vastagságúra. Távolítsuk el a fóliát, és egy 6 cm átmérőjű kerek sütikiszúróval szaggassunk ki köröket a tésztából. Helyezzük őket az előkészített sütőlapokra, 2,5 cm távolságra egymástól (kb. 12 süti tepsinként).
Gyűjtsd össze a maradékokat, tedd hűtőbe a tésztát, hogy megdermedjen, majd nyújtsd ki újra és szaggasd ki a sütiket. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.
Süsd a sütiket téglavörösre és dermedésre 8-10 percig, félidőben megforgatva a tepsiket. Hagyd őket a tepsiben hűlni 3 percig, majd tedd át egy rácsra teljesen kihűlni.